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靖潔的日常烹調😋
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蔥香乾拌麵·荷包蛋麵·颱風麵

蔥香乾拌麵·荷包蛋麵·颱風麵

描述

家裡常備的關廟麵加入青蔥及香菇等配料,以醬油膏調味,口感香氣四溢。荷包蛋增加豐富蛋白質,火鍋肉片提供優質蛋白質,番茄豐富維生素C,是營養美味的拌麵料理。

10 說讚

食材

冰箱剩下的食材

步驟

  • 青蔥洗淨切段、雞蛋一顆、Q麵條一份

    洗淨切段、雞蛋一顆、Q麵條一份

  • 香菇一朵、番茄切片(可省略)

    香菇一朵、番茄切片(可省略)

  • 鍋內加入一大匙油小火加熱,放入蔥段和香菇,將蔥段翻炒均勻播到鍋邊⋯

    鍋內加入一大匙油小火加熱,放入段和香菇,將段翻炒均勻播到鍋邊⋯

  • 打入一顆雞蛋,將蛋翻面煎至半熟先取出裝盤⋯
煎蛋的同時蔥段也要稍微翻炒至金黃焦香,香菇也要翻面煎⋯

    打入一顆雞蛋,將蛋翻面煎至半熟先取出裝盤⋯ 煎蛋的同時段也要稍微翻炒至金黃焦香,香菇也要翻面煎⋯

  • 番茄切片入鍋兩面稍微煎一下,煎好後將番茄香菇取出裝盤⋯

    番茄切片入鍋兩面稍微煎一下,煎好後將番茄香菇取出裝盤⋯

  • 放入一大匙醬油膏和蔥段拌勻⋯

    放入一大匙醬油膏和段拌勻⋯

  • 加入一米杯清水煮滾⋯

    加入一米杯清水煮滾⋯

  • 燒一鍋滾水放入一份乾麵條煮Q;不要太煮軟,麵條撈起⋯
有火鍋肉片的話也在此時燙熟。

    燒一鍋滾水放入一份乾麵條煮Q;不要太煮軟,麵條撈起⋯ 有火鍋肉片的話也在此時燙熟。

  • 將麵條放入蔥醬水的湯汁裡拌勻加少許味素提鮮⋯

    將麵條放入醬水的湯汁裡拌勻加少許味素提鮮⋯

  • 有些麵條本身就有鹹度,有些品牌的麵條一點也不鹹,所以此時要品嚐看看麵條夠不夠鹹,不夠的話自己再加入少許鹽調味⋯

    有些麵條本身就有鹹度,有些品牌的麵條一點也不鹹,所以此時要品嚐看看麵條夠不夠鹹,不夠的話自己再加入少許鹽調味⋯

  • 將煮好的食物擺盤即可開動😋
簡單的蔥香乾拌麵加點配料看起來更豐富。
雞蛋、番茄、香菇、火鍋肉片都是平常冰箱裡該有的備品哦!

    將煮好的食物擺盤即可開動😋 簡單的香乾拌麵加點配料看起來更豐富。 雞蛋、番茄香菇、火鍋肉片都是平常冰箱裡該有的備品哦!

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靖潔的日常烹調😋 483 食譜 1,716 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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