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貪吃橘
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九層塔辣牛蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館1♥

九層塔辣牛蘑菇 ♥ 蘑菇小酒館1♥

描述

長相可愛的小蘑菇,變身為爆漿威力十足的炸藥 ^Q^ ,不信你惹惹看!
柔軟多汁的蘑菇口感,人人愛,難怪所有小酒館,幾乎都有一道招牌蘑菇。

300 說讚

步驟

  • 備料;牛絞肉加醃料拌勻

    備料;牛絞肉加醃料拌勻

  • 九層塔疊起捲好切碎,薑蒜切末,辣椒切圈

    九層塔疊起捲好切碎,切末,辣椒切圈

  • 鍋子燒熱,乾烙洋菇至焦黃略縮,盛出備用

    鍋子燒熱,乾烙洋菇至焦黃略縮,盛出備用

  • 起油鍋爆香薑蒜末,放入牛絞肉炒散

    起油鍋爆香末,放入牛絞肉炒散

  • 放入九層塔碎&辣椒圈,炒至絞肉全熟

    放入九層塔碎&辣椒圈,炒至絞肉全熟

  • 洋菇回鍋略燜,加魚露、胡椒粉拌炒均勻即成。

    洋菇回鍋略燜,加魚露、胡椒粉拌炒均勻即成。

小撇步

♥ 也可以用豬絞肉;牛絞肉較柴,即使菜色稍涼也不油膩。

♥ 洋菇預熟後會出水縮小;如果直接下鍋(不經乾烙),整道菜水分會過多。

♥ 熟化的九層塔氣味較溫和類似羅勒。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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