洋蔥胡椒烤餅
描述
非常簡單的夾餡餅
脆脆的外皮
內餡有些胡椒餅的風味
多了一些洋蔥的鮮甜
有空時做來冷凍儲存
可當早餐或點心
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
![[餅皮]：準備材料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅皮：準備材料
-
將所有材料混和揉成麵糰，蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛半小時
-
餅餡：準備材料，洋蔥切碎，調味料攪拌混合
-
鍋熱放1小匙油，先炒豬絞肉到肉變白，再放入洋蔥炒到有些透明，最後倒入調味醬汁(轉中小火)拌炒上色入味就可盛起了
-
麵糰分成八份
-
搓圓擀平放餡料
-
對摺成半圓，將邊緣按壓黏合(要按緊，不然遇熱會撐開)
-
放入預熱180℃的烤箱烤30~35分鐘，中途烤盤轉個方向讓受熱均勻
-
趁熱食用
![[餅皮]：準備材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F373257%2F9759e1ca89fd612f.jpg&width=800)
![[餅餡]：準備材料，洋蔥切碎，調味料攪拌混合](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F373259%2F77702cce39f7bbd7.jpg&width=800)
小撇步
1. 炒餡料時不能加水哦，會讓外皮過濕就不脆了
2. 如果有乳酪粉也可以在捏合前倒一點點在餡料上，味道會更有層次
3. 在餅皮裡加2g的酵母又會有另一種鬆軟的口感了，外皮也可以抹一點水沾芝麻
4. 每台烤箱都不太一樣，以家裡的烤箱來做溫度和時間的調整
