三杯嫩蝦
食材
鮮蝦
400g
大蒜
5瓣
乾辣椒
4支
薑
1塊
九層塔
1杯
醬汁
麻油
1/4杯
米酒
1/4杯
糖
1.5大匙
醬油
2大匙
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1 將薑切薄片，大蒜壓扁，洗淨鮮蝦與九層塔。
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2 小火熱鍋，加入麻油，爆香薑片後，再加入大蒜。(火別太大，麻油會變苦唷!)
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3 放入鮮蝦入鍋內，接著加入乾辣椒，醬油，米酒與糖炒勻。
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4 當蝦子轉紅，醬汁成濃稠狀，再放入九層塔快速拌炒即可上桌囉!
小撇步
--新鮮蝦很快就熟了，別煮太久會讓蝦的口感變硬。
--醬汁可依個人喜好稍作調整，喜歡吃辣的朋友可將乾辣椒切開在拌炒，會更入味喔!
Enjoy.
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