三杯嫩蝦

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三杯醬汁除了可做肉類料理外,用來搭配鮮蝦也相當美味呢!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

鮮蝦 400g
大蒜 5瓣
乾辣椒 4支
1塊
九層塔 1杯
醬汁
麻油 1/4杯
米酒 1/4杯
1.5大匙
醬油 2大匙
  • 1將薑切薄片,大蒜壓扁,洗淨鮮蝦與九層塔。
  • 2小火熱鍋,加入麻油,爆香薑片後,再加入大蒜。(火別太大,麻油會變苦唷!)
  • 3放入鮮蝦入鍋內,接著加入乾辣椒,醬油,米酒與糖炒勻。
  • 4當蝦子轉紅,醬汁成濃稠狀,再放入九層塔快速拌炒即可上桌囉!
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小撇步

--新鮮蝦很快就熟了,別煮太久會讓蝦的口感變硬。
--醬汁可依個人喜好稍作調整,喜歡吃辣的朋友可將乾辣椒切開在拌炒,會更入味喔!
Enjoy.

2014/09/18 發表 4,651 瀏覽

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