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Money's mon的雜炊筆記
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軟Q冰皮月餅(免澄粉版)

軟Q冰皮月餅(免澄粉版)

描述

吃膩了油膩膩的傳統月餅嗎?
來個不一樣的冰皮月餅吧~
簡單~易做~又低脂~來試試看吧~

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.將粉類混合均勻~2.水跟油拌合~3.中火微波約10分鐘至成半透明狀~用叉子撥開散熱~4.放入加了油的塑膠袋內揉至光滑

    1.將粉類混合均勻~2.水跟油拌合~3.中火微波約10分鐘至成半透明狀~用叉子撥開散熱~4.放入加了油的塑膠袋內揉至光滑

  • 紅豆沙分成10個搓圓(一個25克)

    紅豆沙分成10個搓圓(一個25克)

  • 將1分成10份壓扁(邊緣壓薄一點)將2包入收口捏緊

    將1分成10份壓扁(邊緣壓薄一點)將2包入收口捏緊

  • 50克月餅模型裝上喜歡的花片

    50克月餅模型裝上喜歡的花片

  • 將3外表沾滿日本太白粉(防沾黏)收口朝外放入模型內

    將3外表沾滿日本太白粉(防沾黏)收口朝外放入模型內

  • 平放在桌上用力壓實~取出的時候小心不要破壞外型

    平放在桌上用力壓實~取出的時候小心不要破壞外型

  • 刷掉多餘的粉即完成

    刷掉多餘的粉即完成

  • 如果喜歡皮薄餡多要將皮分成12份

    如果喜歡皮薄餡多要將皮分成12份

小撇步

日本太白粉是用熟的馬鈴薯研磨的~可以直接食用~
若是使用一般太白粉則是使用生的樹薯研磨的~要平舖在盤子上面強微波1分鐘才可以食用喔~
我是懶人所以用市售紅豆沙餡=.=
自己洗紅豆沙請按我
http://caroleasylife.blogspot.com/2010/06/blog-post_3603.html
當然你也可以用其他你喜歡的內餡(不要鹹的喔)
可放室溫也可冷藏.3天內要食用完 ~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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