易整之低卡紫薯冰皮月餅😋


ChoiKk
2 食譜 3 粉絲
限12字

適合又怕胖又貪吃的你😆我也是第一次嘗試~

份量
6 人份
食材
餡料
15g
137g (約2個)
20g
  • 先蒸熟紫薯約20分鐘

  • 製作麵糊,將澄面粉,糯米粉,粘米粉,水和椰子油(我用了菜油)放進大碗裏 拌勻 並靜置20至30分鐘

    製作麵糊,將澄面粉,糯米粉,粘米粉,水和椰子油(我用了菜油)放進大碗裏 拌勻 並靜置20至30分鐘

  • 然後取出紫薯並加入椰糖和杏仁奶壓成泥

    然後取出紫薯並加入椰糖和杏仁奶壓成泥

  • 將麵糊放進大火裡蒸至至少15分鐘

  • 取出麵糊,用筷子順著一個方向攪拌直到光滑

    取出麵糊,用筷子順著一個方向攪拌直到光滑

  • 可用保鮮紙包著麵糊放入雪櫃(不是冰箱)二十分鐘或者放在室溫至涼

  • 鍋裏用小火炒一些糯米粉或準備即食熟糯米粉

    鍋裏用小火炒一些糯米粉或準備即食熟糯米粉

  • 拿出麵糊並量度每個約35克的小球
再壓成圓形

    拿出麵糊並量度每個約35克的小球 再壓成圓形

  • 餡弄成一小粒 (約17g)

    餡弄成一小粒 (約17g)

  • 將餡料放進麵皮裏包,再粘一些糯米粉放進模裡倒出,即可完成!

    將餡料放進麵皮裏包,再粘一些糯米粉放進模裡倒出,即可完成!

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