易整之低卡紫薯冰皮月餅😋


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適合又怕胖又貪吃的你😆我也是第一次嘗試~

份量
6 人份
食材
160g
粘米粉
35g
糯米粉
45g
澄面
20g
椰子油(可用菜油)
10g
餡料
椰糖
15g
紫薯
137g (約2個)
杏仁奶
20g
  • 1
    先蒸熟紫薯約20分鐘
  • 2
    製作麵糊,將澄面粉,糯米粉,粘米粉,水和椰子油(我用了菜油)放進大碗裏 拌勻 並靜置20至30分鐘
  • 3
    然後取出紫薯並加入椰糖和杏仁奶壓成泥
  • 4
  • 5
    將麵糊放進大火裡蒸至至少15分鐘
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  • 6
    取出麵糊,用筷子順著一個方向攪拌直到光滑
  • 7
    可用保鮮紙包著麵糊放入雪櫃(不是冰箱)二十分鐘或者放在室溫至涼
  • 8
    鍋裏用小火炒一些糯米粉或準備即食熟糯米粉
  • 9
    拿出麵糊並量度每個約35克的小球 再壓成圓形
  • 10
    餡弄成一小粒 (約17g)
  • 11
    將餡料放進麵皮裏包,再粘一些糯米粉放進模裡倒出,即可完成!
  • 12
2017/10/03 發表 4,500 瀏覽
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討論共 2 則

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请问以食谱的份量的话能大约做几粒月饼呢?谢谢

18 days ago
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請問…
這個做好可以冰嗎?
冰了會變硬嗎?

2 months ago