ChoiKk 2 食譜 6 粉絲 追蹤 易整之低卡紫薯冰皮月餅😋 描述 適合又怕胖又貪吃的你😆我也是第一次嘗試~ #素食 #蔬食 #季節節慶 #中秋節 #月餅 334 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 食材 水 160g 粘米粉 35g 糯米粉 45g 澄面 20g 椰子油(可用菜油) 10g 餡料 椰糖 15g 紫薯 137g (約2個) 杏仁奶 20g 步驟 先蒸熟紫薯約20分鐘 製作麵糊,將澄面粉,糯米粉,粘米粉,水和椰子油(我用了菜油)放進大碗裏 拌勻 並靜置20至30分鐘 然後取出紫薯並加入椰糖和杏仁奶壓成泥 將麵糊放進大火裡蒸至至少15分鐘 取出麵糊,用筷子順著一個方向攪拌直到光滑 可用保鮮紙包著麵糊放入雪櫃(不是冰箱)二十分鐘或者放在室溫至涼 鍋裏用小火炒一些糯米粉或準備即食熟糯米粉 拿出麵糊並量度每個約35克的小球 再壓成圓形 餡弄成一小粒 (約17g) 將餡料放進麵皮裏包,再粘一些糯米粉放進模裡倒出,即可完成! 1.9 萬 瀏覽 2017/10/03 發表