泰式大蝦柚子沙拉
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又是來到家裡充滿柚子的季節，有時太多也食不下，又不想浪費。這個沙拉就最適合，甜甜酸酸有點辣，十分開胃又健康，最重要可以‘’消滅‘’柚子...嘿嘿...快試試喔！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
柚子
300克
鮮蝦
6隻
腰果
2湯匙
指天椒（可省略）
2隻
椰絲
2湯匙
芫茜
適量
蒜頭
2瓣
炸紅蔥頭
2湯匙
調味料
魚露
2湯匙
椰糖
半湯匙
青檸汁
3湯匙
-
1將椰絲用熱鍋，小火乾炒至金黃色。將柚子切成小塊，蒜頭切碎，指天椒切幼絲，腰果切碎 -
2將鮮蝦灑上少許鹽及胡椒粉煎至金黃色備用
-
3將柚子，指天椒及蒜頭放入大碗內拌勻
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4加入已拌勻的調味料，腰果碎，乾紅蔥頭及芫茜，再加大蝦即成！
小撇步
因各人口味不同，建議逐少加入調味料並調至自己喜愛的口味！