泰式大蝦柚子沙拉

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又是來到家裡充滿柚子的季節,有時太多也食不下,又不想浪費。這個沙拉就最適合,甜甜酸酸有點辣,十分開胃又健康,最重要可以‘’消滅‘’柚子...嘿嘿...快試試喔!

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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

柚子 300克
鮮蝦 6隻
腰果 2湯匙
指天椒(可省略) 2隻
椰絲 2湯匙
芫茜 適量
蒜頭 2瓣
炸紅蔥頭 2湯匙
調味料
魚露 2湯匙
椰糖 半湯匙
青檸汁 3湯匙
  • 1 將椰絲用熱鍋,小火乾炒至金黃色。將柚子切成小塊,蒜頭切碎,指天椒切幼絲,腰果切碎
  • 2 將鮮蝦灑上少許鹽及胡椒粉煎至金黃色備用
  • 3 將柚子,指天椒及蒜頭放入大碗內拌勻
  • 4 加入已拌勻的調味料,腰果碎,乾紅蔥頭及芫茜,再加大蝦即成!
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小撇步

因各人口味不同,建議逐少加入調味料並調至自己喜愛的口味!

2014/09/08 發表 3,467 瀏覽

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