香烤味噌雞腿@美麗人妻Selina Wu


Selina  Wu
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中秋將近,近日又興起烤肉風,只要事先準備,自己調配喜愛的口味,就可以讓烤肉架上有不一樣的風味,再也不用一瓶萬家香撐全場。吃味噌好處多,其鹹味中又帶了甘甜,除了煮湯外,當醃料使用也很不錯,如果不愛雞腿,同樣的醃料換成魚片,就可以變成香烤味噌魚囉!

食材
2瓣
1小塊
少許
1匙
1匙
1/5杯
1/5杯
1匙
  • 1
    蜂蜜加少許水拌勻、蒜磨成泥、薑磨成泥、雞腿洗淨備用。
  • 2
    將雞腿放入蒜泥、薑泥及醃料(味噌1匙、醬油1/5杯、紹興酒1/5杯、糖1匙),放冷藏1至2天待入味。
  • 3
    烤箱預熱5分鐘,放入作法2烤至熟成,塗上蜂蜜水,撒上芝麻即可。
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※烤雞腿時間約30分,視雞腿大小而定。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

2014/09/05 發表 1.0 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問食譜中的 1 匙是 1 小匙還是 1 大匙呢?

4 years ago
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謝謝你的分享,今天來試做

6 years ago

大家都在查

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