蚵仔絲瓜豆簽麵
晚安各位朋友，今晚來分享個宵夜文。
我覺得「菜瓜豆簽」真的好對味，以前阿嬤最常煮這一道菜，在飯桌上它是一道湯，小的時候覺得它不怎麼樣，現在反而懷念起那古早味！但再怎麼煮也沒阿嬤的古早味道～
不過，清清的湯頭真的沒有太多負擔。薑絲爆香一下加水，絲瓜放入，略熟後下豆簽麵，蚵仔或蛤蠣，調味加點油蔥、芹菜末，就是一碗好好吃的宵夜了！
食材
絲瓜
1條
蚵仔
半碗
薑絲
少許
鹽巴
適量
蔥花或芹菜末
少許
水
適量
豆簽麵
2片
油蔥酥
一小匙
-
1 絲瓜去皮切片，薑絲少許油爆香，下適量水待滾後放入絲瓜。
-
2 絲瓜略熟後加入豆簽麵，麵條用筷子可撥開後接著加入蚵仔、油蔥酥，接著鹽巴調味，絲瓜、豆簽麵熟後即可盛起，灑上蔥花或芹菜末。
小撇步
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