蚵仔絲瓜豆簽麵

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晚安各位朋友,今晚來分享個宵夜文。
我覺得「菜瓜豆簽」真的好對味,以前阿嬤最常煮這一道菜,在飯桌上它是一道湯,小的時候覺得它不怎麼樣,現在反而懷念起那古早味!但再怎麼煮也沒阿嬤的古早味道~
不過,清清的湯頭真的沒有太多負擔。薑絲爆香一下加水,絲瓜放入,略熟後下豆簽麵,蚵仔或蛤蠣,調味加點油蔥、芹菜末,就是一碗好好吃的宵夜了!

食材 (2 人份 10 分鐘

絲瓜 1條
蚵仔 半碗
薑絲 少許
鹽巴 適量
蔥花或芹菜末 少許
適量
豆簽麵 2片
油蔥酥 一小匙
  • 1 絲瓜去皮切片,薑絲少許油爆香,下適量水待滾後放入絲瓜。
  • 2 絲瓜略熟後加入豆簽麵,麵條用筷子可撥開後接著加入蚵仔、油蔥酥,接著鹽巴調味,絲瓜、豆簽麵熟後即可盛起,灑上蔥花或芹菜末。
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2014/08/29 發表 6,977 瀏覽

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看得我都餓了

2 年前