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玉娟手作甜點
29 食譜 201 粉絲

*~覆盆子幕斯巧克力雪餅~*

*~覆盆子幕斯巧克力雪餅~*

描述

吃膩了酥餅類的月餅嗎?
來個外皮是巧克力冰涼的雪餅大人小孩都喜歡喔!一起動手做吧!

253 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 巧克力+奶油隔水加熱溶化

  • 塗在模型上放冰箱待冰硬~

  • 果醬.水.糖加熱至糖溶,放入泡在冰水裡的吉利丁拌勻~

  • 鮮奶油打發(不會流動)和覆盆子醬拌勻,取出塗抹好巧克力的模,倒入約8分滿放冷凍冰凝固~

  • 再取出模倒入巧克力抹平再放冷藏待硬即可~
倒出時要小心已免巧克力破裂~

    再取出模倒入巧克力抹平再放冷藏待硬即可~ 倒出時要小心已免巧克力破裂~

小撇步

1.巧克力塗抹邊時要注意,不要太薄會看到餡
2.餡料裡可加果粒層次會更豐富喔!
3冷凍冷藏皆可

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玉娟手作甜點 29 食譜 201 粉絲

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  • 模具要抹油嗎? 沒有抹油是不是就無法脫模?

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