*~覆盆子幕斯巧克力雪餅~*


玉娟手作甜點
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吃膩了酥餅類的月餅嗎?
來個外皮是巧克力冰涼的雪餅大人小孩都喜歡喔!一起動手做吧!

食材
200克
4克
20克
半個
4片
150克
  • 1
    巧克力+奶油隔水加熱溶化
  • 2
    塗在模型上放冰箱待冰硬~
  • 3
    果醬.水.糖加熱至糖溶,放入泡在冰水裡的吉利丁拌勻~
  • 4
    鮮奶油打發(不會流動)和覆盆子醬拌勻,取出塗抹好巧克力的模,倒入約8分滿放冷凍冰凝固~
  • 5
    再取出模倒入巧克力抹平再放冷藏待硬即可~ 倒出時要小心已免巧克力破裂~
小撇步

1.巧克力塗抹邊時要注意,不要太薄會看到餡
2.餡料裡可加果粒層次會更豐富喔!
3冷凍冷藏皆可

2014/08/29 發表 6,793 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Angel Chen
    Angel Chen

    模具要抹油嗎?
    沒有抹油是不是就無法脫模?

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