開陽絲瓜湯麵線
開陽絲瓜湯麵線
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家中有兩小和兩老，而麵線很容易吃和消化，所以當中午時刻僅有祖孫在家用餐的時候，就經常用各種食材作變換來煮麵線吃，而現在時逢絲瓜的旺季，正清甜幼嫩，加上蝦米的海味，的確是搭麵線的最佳蔬菜⋯
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
1食材
麵線
一把
開陽
20g
絲瓜
1條
青蔥
1支
水
1500ml
2調味料
高湯塊
1/2塊
雞粉
1/2小匙
鹽
適量
-
1蝦米洗過後用水泡軟，絲瓜削皮切片，蔥切段 -
2起油鍋，炒香蝦米、蔥白
-
3放入絲瓜拌炒一下，加入清水1200ml
-
4另一湯鍋將水煮滾，丟入麵線汆燙（約2分鐘）
-
5作法⑶加入高湯塊煮滾，加入燙好的麵線、雞粉和鹽調味即可。
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