開陽絲瓜湯麵線
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家中有兩小和兩老，而麵線很容易吃和消化，所以當中午時刻僅有祖孫在家用餐的時候，就經常用各種食材作變換來煮麵線吃，而現在時逢絲瓜的旺季，正清甜幼嫩，加上蝦米的海味，的確是搭麵線的最佳蔬菜⋯
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1蝦米洗過後用水泡軟，絲瓜削皮切片，蔥切段 -
2起油鍋，炒香蝦米、蔥白
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3放入絲瓜拌炒一下，加入清水1200ml
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4另一湯鍋將水煮滾，丟入麵線汆燙（約2分鐘）
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5作法⑶加入高湯塊煮滾，加入燙好的麵線、雞粉和鹽調味即可。
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分類
- 絲瓜 (398)
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