開陽絲瓜湯麵線

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家中有兩小和兩老,而麵線很容易吃和消化,所以當中午時刻僅有祖孫在家用餐的時候,就經常用各種食材作變換來煮麵線吃,而現在時逢絲瓜的旺季,正清甜幼嫩,加上蝦米的海味,的確是搭麵線的最佳蔬菜⋯

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

1食材
麵線 一把
開陽 20g
絲瓜 1條
青蔥 1支
1500ml
2調味料
高湯塊 1/2塊
雞粉 1/2小匙
適量
  • 1 蝦米洗過後用水泡軟,絲瓜削皮切片,蔥切段
  • 2 起油鍋,炒香蝦米、蔥白
  • 3 放入絲瓜拌炒一下,加入清水1200ml
  • 4 另一湯鍋將水煮滾,丟入麵線汆燙(約2分鐘)
  • 5 作法⑶加入高湯塊煮滾,加入燙好的麵線、雞粉和鹽調味即可。
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小撇步

絲瓜不要煮太軟爛才好吃喔^^

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/08/27 發表 2.0 萬 瀏覽

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