開陽絲瓜湯麵線

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家中有兩小和兩老,而麵線很容易吃和消化,所以當中午時刻僅有祖孫在家用餐的時候,就經常用各種食材作變換來煮麵線吃,而現在時逢絲瓜的旺季,正清甜幼嫩,加上蝦米的海味,的確是搭麵線的最佳蔬菜⋯

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1食材
麵線
一把
開陽
20g
絲瓜
1條
青蔥
1支
1500ml
2調味料
高湯塊
1/2塊
雞粉
1/2小匙
適量
  • 1
    蝦米洗過後用水泡軟,絲瓜削皮切片,蔥切段
  • 2
    起油鍋,炒香蝦米、蔥白
  • 3
    放入絲瓜拌炒一下,加入清水1200ml
  • 4
    另一湯鍋將水煮滾,丟入麵線汆燙(約2分鐘)
  • 5
    作法⑶加入高湯塊煮滾,加入燙好的麵線、雞粉和鹽調味即可。
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小撇步

絲瓜不要煮太軟爛才好吃喔^^

NaNa Shen 的幸福花園
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2014/08/27 發表 2.1 萬 瀏覽
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