雞腿絲瓜湯麵線
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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雞腿切塊 絲瓜去皮切小塊 紅蘿蔔去皮切薄片 嫩薑切片
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水大滾後麵線下鍋 大滾3分鐘後撈起備用
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起油鍋 油熱之後雞腿塊皮朝下先煎
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待雞皮呈現金黃酥脆狀即可翻面 並放入薑片爆香
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兩面都恰恰之後先將雞肉起鍋備用 薑片挑出不用
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紅蘿蔔片下鍋炒至變白 即可加入絲瓜拌炒
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等絲瓜邊緣呈現半透明且變軟 就可加入鹽巴及適量的水
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水滾後加入雞腿肉塊繼續加熱 這時候可以試試看味道是不是自己的鹹淡濃度唷
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上鍋蓋悶滾約5分鐘 即可熄火
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將煮好的湯淋到麵線上就可以上桌囉❤️
小撇步
麵線鹽份比較高，所以在煮的時候水量要多才不會過鹹喔！
Jasmine
Mimi Chen
喜碧
Laura Yufen Kuo
