番紅花椰漿秋蟹


番紅花天堂
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番紅花和海鮮永遠都是最佳拍檔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1.5kg
3茶匙
半根
1/4 茶匙
3/4茶匙
1罐400ml
2片
40cc
  • 1
    螃蟹切半,灑上鹽。
  • 2
    番紅花泡入熱水,等待顏色和香氣釋放。
  • 3
    取一大鍋,倒入油,爆香洋蔥,大蒜,生薑,辣椒。
  • 4
    洋蔥變色後加入椰奶和番紅花汁液。
  • 5
    加入螃蟹,輕攪拌,讓整個螃蟹都被金黃色椰漿包覆,加入荳蔻、月桂葉。
  • 6
    蓋上蓋子,中火煮約10分鐘
  • 7
    打開蓋子,繼續煮讓多餘的水份蒸散,椰漿變濃稠之後即可關火上桌。
小撇步

也可以加入河粉吃喔

2014/08/24 發表 3,038 瀏覽
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