番紅花椰漿秋蟹
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1螃蟹切半，灑上鹽。
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2番紅花泡入熱水，等待顏色和香氣釋放。
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3取一大鍋，倒入油，爆香洋蔥，大蒜，生薑，辣椒。
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4洋蔥變色後加入椰奶和番紅花汁液。
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5加入螃蟹，輕攪拌，讓整個螃蟹都被金黃色椰漿包覆，加入荳蔻、月桂葉。
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6蓋上蓋子，中火煮約10分鐘
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7打開蓋子，繼續煮讓多餘的水份蒸散，椰漿變濃稠之後即可關火上桌。
小撇步
也可以加入河粉吃喔
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分類
- 蟹類 (210)
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