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jj5色廚
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地中海黑橄欖松子沾醬

地中海黑橄欖松子沾醬

描述

簡單卻讓吃過的朋友印象深刻的私房醬料。慵懶的週末,我最愛買一條法國長棍麵包,用攪拌器打一盤充滿橄欖、松子、香草芬芳的醬料,再開一瓶餐酒,真是越來越不想吃外面了!
除作為麵包抹醬外,拌義大利麵,沾墨西哥脆片也很不錯!

JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡,歡迎參觀我的部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog

121 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 黑橄欖瀝乾水份。如黑橄欖有籽要去掉。

    蒜頭去皮。

    如用新鮮香草,洗淨及用廚房紙巾把水吸乾。

    橄欖瀝乾水份。如黑橄欖有籽要去掉。 頭去皮。 如用新鮮香草,洗淨及用廚房紙巾把水吸乾。

  • 松子放平底鍋小火烤至微焦及松子的油份開始釋放出來,增加香氣。

    松子放平底鍋小火烤至微焦及松子的油份開始釋放出來,增加香氣。

  • 把所有材料(除橄欖油外)放到食物處理機攪碎,也可以放到大碗中用手持攪拌器攪碎,一邊打一邊加橄欖油調稀。

    把所有材料(除橄欖油外)放到食物處理機攪碎,也可以放到大碗中用手持攪拌器攪碎,一邊打一邊加橄欖油調稀。

  • 攪碎均勻後移到盤子上。

    攪碎均勻後移到盤子上。

  • 可抹在法國麵包或梳打餅乾上,或作為墨西哥玉米片的沾醬。

    可抹在法國麵包或梳打餅乾上,或作為墨西哥玉米片的沾醬。

小撇步

-攪碎的程度可依個人喜好,留有一點橄欖及堅果的粗顆粒更有口感。
-吃不完要放密封盒在冰箱冷藏,最好2-3天內吃完。

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 1 則
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  • mana
    mana

    好吃

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