低醣料理 醬料 地中海茄子醬


生活美食家Nancy老師/NC5
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第一次吃到 {低醣料理 茄子泥醬}, 是好幾年前出差去埃及的時候.
我還記得客人帶著我看肚皮舞, 拿著傳統麵包沾著茄子泥醬吃, 我馬上就愛上它.
我喜歡小黃瓜/酸黃瓜/ 西洋芹搭配茄子泥醬, 搭配黑橄欖一起吃, 中東好風味, 我喜歡.

分享低醣的做法, 希望你們也喜歡.

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

  • 烤箱預熱200c. 茄子洗淨, 表面灑鹽巴, 進烤箱烤30分鐘.

  • 烤箱拿出來靜置10分鐘, 去皮, 將茄子搗成泥狀.

  • 取一鍋, 將茄子泥加入橄欖油, 蒜泥 檸檬汁, 黑胡椒跟茴香粉.

  • 裝盤時加入芝麻, 海鹽與橄欖油在上面裝飾.

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