地中海優格沾醬

Name: 地中海優格沾醬 by 陳洋
Total time: 45 min
Ingredients: 無糖優格或希臘優格 100g; 小黃瓜去皮、去心 1小段; 檸檬汁 1大匙; 蒜末 1小匙; 薄荷葉 少許; 橄欖油 少許

描述

夏季比賽特別多，無論是在現場加油或在家搖旗吶喊，不免都要配個香酥的油炸小點心。只是炸物吃多火氣也越大，完美的沾醬則讓你越吃越涮嘴，還增添更多層次的美味喔！

當然，買了炸雞在家追日劇、韓劇和美劇的你，也可以試試這道清爽的異國風味─地中海優格沾醬，來點清爽滋味吧！

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45 分鐘

這次的優格一樣用PRINCESS荷蘭公主全能優格機製作。小黃瓜需要先去皮、去籽心、切小段後再抓鹽瀝出水分。
上網查詢道地的地中海風味沾醬，其基本材料不脫優格、小黃瓜、檸檬汁、大蒜、薄荷和橄欖油，吃起來的滋味兼具小黃瓜的清爽、大蒜的香辣及薄荷的清涼；其他較進階的版本會添入義式香料、迷迭香等，又或者用醃黃瓜取代小黃瓜。
用PRINCESS荷蘭公主不鏽鋼研磨機的蔬果切碎杯一起攪碎小黃瓜、大蒜、薄荷葉和檸檬汁。
取一小匙切碎的醬料與優格攪拌均勻，如味道太重可再加優格，反之亦然。
攪拌好的沾醬，放回冰箱靜置至少30分鐘，再淋一些橄欖油即可搭配香酥的炸物囉！
用優格做的醬料接近液態，倘若把優格換成希臘優格則較為固態，私心認為更適合搭配炸物！這版本的沾醬做法與無糖優格一樣，只是將優格換成希臘優格而已。