【33廚房】鮮蝦蟹肉餅
描述
師ㄟ廚藝秀 - 小剛師傅
步驟
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再加入蟹肉罐頭後捏成圓餅狀，再包入蝦仁跟蝦卵捏成餅狀成為蟹餅備用。
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起鍋燒熱橄欖油，放入蟹餅兩面煎上色，加水後蓋上鍋蓋悶煎3分鐘至熟備用。
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另起鍋熱油，加入打碎的紅蔥頭碎末炒香，加入鮮奶油收汁。
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加入鹽拌炒均勻，再加入青蔥末、蝦卵拌勻成為白醬備用。
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白醬淋在成品盤鋪底，擺上蟹肉餅，再淋上一層白醬即可完成。
小撇步
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