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牛蒡肉餅+味增苦瓜+豆皮白菜

Name: 牛蒡肉餅+味增苦瓜+豆皮白菜 by Lori 午後。食記
Ingredients: 牛蒡 1; 紅蘿蔔 1; 蛋 1; 豬絞肉 1; 胡椒粉 1; 味增 1; 山苦瓜 1; 味霖 1; 白芝麻 1; 豆皮 3; 白菜 1; 蝦米 1; 乾香菇 3-4; 蒜或蔥 1; 太白粉或葛粉 1

描述

昨天看到碗盤批發店有年終特賣😍，就去買了幾個。我的碗盤大都在這家店買，很便宜~20，30元就有我喜歡的了~還好從以前到現在似乎都沒漲價~~

7 說讚

食材

步驟

牛蒡用刀背去皮（不用太乾淨，牛蒡皮好可吃些），切細條泡在（水+一點白醋）中，紅蘿蔔去皮切細條。豬絞肉加一小匙醬油，一點鹽拌勻。把牛蒡（撈起）和紅蘿蔔拌一些太白粉或葛粉後，加入絞肉中拌勻，用手塑型壓緊，熱油鍋中小火蓋蓋煎，兩面都要蓋蓋煎熟，好
苦瓜刮去內膜，切片，川燙5分鐘。撈起，另鍋熱麻油，放苦瓜，一些水，一點味增，一點味霖，一點糖，煮到收汁，灑芝麻。 3.乾香菇泡水5分鐘，鍋中放點泡香菇的水煮，放白菜，自製蝦粉（或蝦米），蒜頭，切片香菇，新鮮豆皮，鹽，煮到白菜軟，好 4.川燙青菜，撈起，拌點油。