鹽麴金針菇肉餅

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描述

加了金針菇的肉餅口感上很豐富,又脆又多汁🥰加了鹽麴整體富有鮮味,一次吃掉四個超飽的!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

約300G
1包
1顆
1小匙
1小匙
1大匙
調味料
1大匙
1小匙
1小匙
1/8小匙

步驟

  • 將豬絞肉剁更細緻;金針菇去根後切丁
將所有食材與調味料混拌均勻至有黏性

    將豬絞肉剁更細緻;金針菇去根後切丁 將所有食材與調味料混拌均勻至有黏性

  • 將肉餡分成八等分,整成圓形,左右拍打出空氣

    將肉餡分成八等分,整成圓形,左右拍打出空氣

  • 準備平底鍋倒入一大匙油後抹均勻開中大火,放入肉餅煎到表面上色後翻面

    準備平底鍋倒入一大匙油後抹均勻開中大火,放入肉餅煎到表面上色後翻面

  • 另外一面也上色後,倒入約兩大匙的清水,蓋鍋蓋轉中小火悶約3分鐘使肉餅全熟

    另外一面也上色後,倒入約兩大匙的清水,蓋鍋蓋轉中小火悶約3分鐘使肉餅全熟

小撇步

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