香蔴涼拌雞絲寬粉


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寬粉加雞絲及小黃瓜絲
淋上調好的香麻醬汁
再灑一點蒜頭辣椒香菜末
清爽不油膩的口感微酸微辣
還有濃濃的芝麻香氣
悶熱的天氣很適合品嚐這道清爽不油膩的涼拌菜哦

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
160g
小黃瓜
100g
寬粉(或冬粉)
2捲
蒜頭
3瓣
辣椒
半根
香菜
1株
醬汁
醬油
3大匙
白醋
2大匙
芝麻醬
1大匙
2小匙
香油
1小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    水滾先將寬粉煮軟後泡涼開水再瀝乾
  • 3
    雞胸肉電鍋蒸熟後撕成絲、小黃瓜洗淨切絲、蒜和辣椒香菜切碎,調好醬汁
  • 4
    全部拌在一起即可食用
  • 5
    冷藏半小時風味更好
小撇步

1. 寬粉也可用一般的冬粉或粉皮

2. 我是用淬釀昆布醬油,如果使用的醬油味道比較濃厚,用量改為1.5~2大匙

2014/08/18 發表 2.0 萬 瀏覽
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