香蔴涼拌雞絲寬粉

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寬粉加雞絲及小黃瓜絲
淋上調好的香麻醬汁
再灑一點蒜頭辣椒香菜末
清爽不油膩的口感微酸微辣
還有濃濃的芝麻香氣
悶熱的天氣很適合品嚐這道清爽不油膩的涼拌菜哦

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 160g
小黃瓜 100g
寬粉(或冬粉) 2捲
蒜頭 3瓣
辣椒 半根
香菜 1株
醬汁
醬油 3大匙
白醋 2大匙
芝麻醬 1大匙
2小匙
香油 1小匙
  • 1準備材料
  • 2水滾先將寬粉煮軟後泡涼開水再瀝乾
  • 3雞胸肉電鍋蒸熟後撕成絲、小黃瓜洗淨切絲、蒜和辣椒香菜切碎,調好醬汁
  • 4全部拌在一起即可食用
  • 5冷藏半小時風味更好
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小撇步

1. 寬粉也可用一般的冬粉或粉皮

2. 我是用淬釀昆布醬油,如果使用的醬油味道比較濃厚,用量改為1.5~2大匙

2014/08/18 發表 1.9 萬 瀏覽

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