夏日♥大蝦辣汁涼拌寬粉

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參考有碗話碗姐姐的大蝦辣汁涼拌米粉改編作成偷懶版的夏日清爽開胃料理♥
將酸甜麻辣的醬汁和寬粉、芹菜及蝦仁拌勻,讓寬粉染上淡淡的咖啡色入味,最後灑上一些敲碎的花生&香菜,超級清爽好吃!

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食材

寬粉 2把
芹菜 1把
香菜 少許
蒜香花生 適量
蝦子 數隻
醬汁
鰹魚露 4大匙
麻油 1大匙
辣椒 適量
花椒粒 1匙
新鮮檸檬汁 數滴
新鮮蒜泥 2顆
砂糖 1小匙
  • 1 芹菜洗淨切段、香菜洗淨、蒜香花生稍微壓碎
  • 2 醬汁所有材料混合拌勻,浸泡一下後取出花椒粒(可自行調整醬汁比例)
  • 3 取一鍋水煮滾後放入寬粉煮軟後取出,再放入芹菜燙一下後取出,最後放入去殼的蝦子燙熟後取出
  • 4 將寬粉、芹菜、蝦子和醬汁拌勻,灑上一些碎花生和香菜即可食用
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2013/06/22 發表 8,433 瀏覽

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