南瓜起士濃湯

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拿冰箱現有的食材來做個簡單的濃湯
孩子喜歡起士口味就加了兩片起士片
加了起士片的南瓜濃湯變得濃稠香醇好喝
有機會不妨試試看哦

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 650g
洋蔥 100g
蒜頭 3瓣
奶油 15g
起士片 2片
鮮奶油(裝飾,可不用) 少許
調味料
鮮乳 100g
1/4小匙
  • 1準備材料。 南瓜削皮去籽切片,洋蔥切小塊蒜切碎
  • 2鍋熱放入奶油,以小火炒香蒜片→再放洋蔥炒到有些透明→接著放南瓜片略炒→加1000cc水
  • 3中大火煮到南瓜軟爛
  • 4稍涼倒入果汁機或調理機打成南瓜漿
  • 5再倒回鍋裡放兩片起士片(撕成小片比較快融化),加入調味料
  • 6以中火煮到起士融化變得濃稠就可以關火了
  • 7裝盤後灑一些胡椒粒和巴西里(洋香菜)增加風味,淋一點鮮奶油裝飾就完成了
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小撇步

1. 還可以加一些其他的蔬菜也不錯

2. 煮的時候加一兩片月桂葉會更有風味哦

3. 奶油也可改成橄欖油或植物油

2014/08/07 發表 2.9 萬 瀏覽

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