海鮮煎餅

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份量
1 人份
食材
(麵糊)
0
中筋
60g
糯米粉
40g
100ml
雞蛋
1個
2小匙
(內料)
0
蝦子
15隻
花枝
1尾
高麗菜絲
少許
洋蔥
1/4顆
香菇
3朵
3根
韓式泡菜
少許
(海鮮醃料)
0
米酒
15ml
2小匙
看全部食材
  • 1
    麵糊拌勻,加入切好的蔥花靜置
  • 2
    內料切小塊,海鮮類用鹽和米酒醃製
  • 3
    洋蔥、香菇、高麗菜、泡菜依序炒,盡量炒到水分收乾,最後加入海鮮,變色後起鍋
  • 4
    步驟3倒入麵糊,拌勻
  • 5
    熱鍋,倒入大量的油,轉小火,加入拌好的一半麵糊鋪平成圓形,不要太厚,耐心煎至兩面金黃即可起鍋
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小撇步

附上沾醬:醋、白胡椒和醬油混合,比例按自己喜歡的酸度調整

2014/08/06 發表 1.0 萬 瀏覽
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