海鮮煎餅

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食材 (1 人份

(麵糊) 0
中筋 60g
糯米粉 40g
100ml
雞蛋 1個
2小匙
(內料) 0
蝦子 15隻
花枝 1尾
高麗菜絲 少許
洋蔥 1/4顆
香菇 3朵
3根
韓式泡菜 少許
(海鮮醃料) 0
米酒 15ml
2小匙
  • 1 麵糊拌勻,加入切好的蔥花靜置
  • 2 內料切小塊,海鮮類用鹽和米酒醃製
  • 3 洋蔥、香菇、高麗菜、泡菜依序炒,盡量炒到水分收乾,最後加入海鮮,變色後起鍋
  • 4 步驟3倒入麵糊,拌勻
  • 5 熱鍋,倒入大量的油,轉小火,加入拌好的一半麵糊鋪平成圓形,不要太厚,耐心煎至兩面金黃即可起鍋
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小撇步

附上沾醬:醋、白胡椒和醬油混合,比例按自己喜歡的酸度調整

2014/08/06 發表 1.0 萬 瀏覽

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