大黃瓜炒木耳【食在養生】

2014/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大黃瓜含豐富的維生素A、B、C、鈣、鉀等營養素。黃瓜酶與維生素,可柔嫩肌膚;葫蘆素可提高吞噬細胞而加強免疫力。
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黑木耳又名『桑耳』、『黑菜』。木耳是女性補充鈣、鐵的重要來源,可緩和冠狀動脈粥狀硬化,若以中醫角度來看:具活血補血,利五臟、清肺益氣、健胃。
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大蒜可提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

食材 (8 人份 10 分鐘

大黃瓜,木耳 1條,6-7片
胡蘿蔔,蒜頭 少許,3-4顆
橄欖油,塩 全部少許
糖,食在養生小磨香油 全部少許
3/4
  • 1 大黃瓜削皮並把籽挖掉,胡蘿蔔削皮,並切半圓形,木耳,切片,敲蒜頭,食材全沖洗乾淨,備用,
  • 2 於鍋內倒入橄欖油,放入蒜頭爆香,等香氣味道出來,接著放入胡蘿蔔、大黃瓜,倒入3/4的水並悶鍋,等個3-5分鐘讓大黃瓜呈透明狀態,再接著放入切好木耳一並混著炒,加入少許的塩巴、糖、香油,即可呈盤上桌享用。
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小撇步

(1)女性生理期前後食用宜避免過量大黃瓜
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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