大黃瓜炒木耳【食在養生】
描述
大黃瓜含豐富的維生素A、B、C、鈣、鉀等營養素。黃瓜酶與維生素，可柔嫩肌膚；葫蘆素可提高吞噬細胞而加強免疫力。
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黑木耳又名『桑耳』、『黑菜』。木耳是女性補充鈣、鐵的重要來源，可緩和冠狀動脈粥狀硬化，若以中醫角度來看：具活血補血，利五臟、清肺益氣、健胃。
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大蒜可提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
份量
8
人份
時間
10
分鐘
食材
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1條，6-7片
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少許，3-4顆
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全部少許
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全部少許
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3/4
步驟
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於鍋內倒入橄欖油，放入蒜頭爆香，等香氣味道出來，接著放入胡蘿蔔、大黃瓜，倒入3/4的水並悶鍋，等個3-5分鐘讓大黃瓜呈透明狀態，再接著放入切好木耳一並混著炒，加入少許的塩巴、糖、香油，即可呈盤上桌享用。
小撇步
(1)女性生理期前後食用宜避免過量大黃瓜
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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