韓式黃瓜泡菜


Jenny‧食旅玩味生活札記
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烹調料理上最易入門的小菜,以簡單的食材組合而成的精緻美味,總是令人念念不忘~不管多忙,只要從冰箱拿出常備菜,都能輕鬆完成一餐!

  • 1
    小黃瓜洗淨後切成滾刀塊狀,放入塑膠袋或夾鏈袋中,加上鹽放約10分鐘使其軟化,從袋子上方輕揉,將水份擠出並倒掉 (瀝水)。
  • 2
    紅、白蘿蔔洗淨去皮,再用刨絲器將蘿蔔刨成細絲,加入調味料拌合。
  • 3
    步驟2與步驟1放入袋中,從袋子上方搓揉攪拌所有菜。
  • 4
    待味道融合後就能立刻享用,放進冰箱冷藏一小時以上會更入味。
  • 5
    ※常備小秘訣:放進保存袋時要排出多餘空氣,讓醬汁均勻醃漬所有菜。用袋子醃漬只需使用少量醬汁,就能充分入味,也可以這樣直接保存。
2014/08/05 發表 1.4 萬 瀏覽
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