【33廚房】客家鑲豆腐


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誰是總舖師 - 張家慧+洪小鈴

食材
150公克
1枝
5公克
1條
1大匙
50cc
1粒
1小匙
3小匙
調味料
1小匙
少許
  • 1
    豆腐對切成正方塊,用湯匙在中間挖出洞,將豆腐渣留起來備用
  • 2
    薑切末,辣椒剖半去籽切末、青蔥切末備用
  • 3
    容器中加入薑末、辣椒末、青蔥末、絞肉、鹹冬瓜、豆腐渣、米酒、醬油、香油、糖攪拌均勻成為餡料備用。
  • 4
    豆腐洞裡撒入太白粉,加入餡料,排盤封上保鮮膜,以中火蒸約10分鐘後,起鍋盛入成品盤
  • 5
    起一乾鍋,放入水、香油、醬油、糖、米酒攪拌均勻
  • 6
    再以邊煮邊攪拌的方式倒入太白粉水、蛋白煮開成為醬汁,淋在豆腐上即可完成。
小撇步

♬33廚房開飯喇,要送您膠囊咖啡機和500張百元百貨禮券囉♬

★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.)
★活動方式:
Step1、下載【開飯相簿】APP
Step2、關注《33廚房》官方帳號,Like喜歡的料理照片→抽雀巢膠囊咖啡機,共4名
Step3、上傳你最喜歡的美食照片→抽新光三越百元禮券,共500名

★更多詳情請上【活動網頁:http://goo.gl/1Kobeb

2014/08/06 發表 6,995 瀏覽
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