~豆醬燒豆腐~

2015/04/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (4 人份 5 分鐘

材料
板豆腐 1塊
蔥花 10公克
辣椒末 10公克
調味料
客家黃豆醬 1大匙
醬油 1小匙
砂糖 1/2匙
100CC
  • 1 板豆腐切厚片狀,放入熱鍋中,乾煎至兩面金黃,盛起備用。
  • 2 所有調味料和辣椒末放入鍋中,煮滾後放入做法1煎好的豆腐,燜煮至湯汁略收乾,盛起擺盤。
  • 3 將做法2郭忠剩餘醬汁淋至豆腐上,在灑上少許蔥花即可。
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小撇步

豆腐再燒煮之前要先乾煎過,將水分除去煎出香味,在燒煮豆腐時才不易破碎。

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