~豆醬燒豆腐~

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~豆醬燒豆腐~
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份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

材料
板豆腐 1塊
蔥花 10公克
辣椒末 10公克
調味料
客家黃豆醬 1大匙
醬油 1小匙
砂糖 1/2匙
水 100CC
  • 1板豆腐切厚片狀，放入熱鍋中，乾煎至兩面金黃，盛起備用。
  • 2所有調味料和辣椒末放入鍋中，煮滾後放入做法1煎好的豆腐，燜煮至湯汁略收乾，盛起擺盤。
  • 3將做法2郭忠剩餘醬汁淋至豆腐上，在灑上少許蔥花即可。
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小撇步

豆腐再燒煮之前要先乾煎過，將水分除去煎出香味，在燒煮豆腐時才不易破碎。

2015/04/07 發表 7,151 瀏覽

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