家传客家酿豆腐
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营养丰富的一道家传菜。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
豆干
8片
绞猪肉碎
300克
虾 (可放可不放)
10只
大芹菜
1片
红萝卜
1小根
冬菜
10克
胡椒粉
少许
酱油
2茶匙
鸡精粉
少许
盐
1茶匙
玉米粉
3汤匙
香菇
5朵
-
1将豆干对半切成三角形。抹盐。
-
2切碎: 大芹菜 红萝卜 冬菜 香菇 虾 (可放可不放)
-
3把切碎的材料加到绞猪肉碎中。 加入: 盐 鸡精粉 胡椒粉 酱油 玉米粉 把所有材料拌匀。
-
4把豆干稍微冲一下水，把盐冲掉(才不会太咸) 把豆干中间用刀切开 (注意不能切到太上或太下)，挖掉一点豆干肉出来。 把材料塞进去，塞到饱满。 -
5热油锅，每一面炸至金黄。再蒸10分钟。大功告成! 或 热油锅，每一面炸至金黄。用筷子插入看熟透与否。大功告成! 或 不炸。直接蒸20 -25分钟。大功告成!
