甜椒炒馬鈴薯

愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,163 粉絲

描述

奶油的香氣和鮮甜的甜椒,再加上煎到有點QQ口感的馬鈴薯,真的非常好吃。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

2顆
1/2顆
1/2顆
適量
1/4顆
4瓣
1隻
10g
適量
適量
適量

步驟

  • 馬鈴薯切成塊狀,然後在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀、紅黃甜椒洗淨去籽和白膜後切成片、鴻喜菇去除根部、洋蔥切丁、蒜頭切末、青蔥切末備用。

  • 馬鈴薯放進電鍋蒸熟後取出備用。

  • 冷鍋小火加入奶油,奶油融化後加入洋蔥炒至透明,再下蔥白、蒜末爆香。

  • 加入彩椒、鴻喜菇炒至七八分熟後取出備用。

  • 原鍋加入少許油,下馬鈴薯用中小火煎至微焦。

    原鍋加入少許油,下馬鈴薯用中小火煎至微焦。

  • 加入作法(4)和<調味料>拌炒均勻即完成。

    加入作法(4)和<調味料>拌炒均勻即完成。

小撇步

★馬鈴薯含有澱粉質,在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀,蒸好的馬鈴薯才不會糊糊的。

★冷鍋小火讓奶油融化才不會出現焦苦味。

★馬鈴薯入鍋煎的時候,不要一直翻炒或翻面,否則容易散掉、破裂,建議用筷子或夾子翻面,煎出來的馬鈴薯微焦的樣子才好看。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

1.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,163 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 蛋糕 吻仔魚 鮮奶油 家常菜 三杯雞 芋頭 螞蟻上樹 磅蛋糕 高麗菜 雞湯 回鍋肉 白蘿蔔 早餐 泡菜煎餅 南瓜饅頭 豬肝湯 氣炸鍋 酸菜白肉鍋 生菜沙拉 羊肉爐 苦瓜排骨湯 娃娃菜 餅乾 三杯杏鮑菇 麻婆豆腐 山藥排骨湯 藥燉排骨 電鍋 白菜 鱸魚湯 起司鍋 雞蛋豆腐 螃蟹 麵疙撘 雞胸肉 四季豆 萬聖節餅乾 吐司 麻油 巫婆手指餅乾 芥菜 松阪豬 綠花椰菜 地瓜球 包子 紅蘿蔔 臭臭鍋