馬鈴薯炒肉片青椒
描述
是小時候媽媽為了討厭吃青椒的我和弟弟做的一道菜，學會煮飯後更是把這道菜帶到婆家，大家一起開心的吃青椒
雖說是六人份食材，但每次都3-4人也是吃光光，這是唯一一道讓我願意吃青椒的料理
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1、青椒對切去籽再切一刀成長條狀（一顆青椒切成4長條），再斜切成可一次入口的大小 2、馬鈴薯削皮對半切後再切片狀（可依個人喜好調整厚度）0.3-0.5公分的厚度較容易熟 3.五花肉切片狀（約0.5公分）
-
五花肉擺入鍋中不需加油，中火乾煸出油至金黃色可翻面，肉量較多可分2次完成 煸好的肉夾出瀝油，鍋中的豬油繼續炸馬鈴薯
-
-
若炸完馬鈴薯油還很多可倒掉一些，保持鍋內有油就好，不需多 放入青椒拌炒一下後將肉跟馬鈴薯放入一起拌炒，加入調味料（水、醬油、糖），拌炒一下試味道鹹淡再做調整，味道調整好後可轉小火蓋鍋蓋悶3-5分鐘，讓食材味道融合
-
開鍋蓋盛盤即可
小撇步
小時候媽媽將肉跟馬鈴薯切成一樣形狀，讓愛吃肉的弟弟分不出來全都吃下肚，媽媽煮的青椒更小塊更軟，青椒還放的比肉更多，吃上癮卻沒有肉時只好吃青椒了
從此全家都愛吃青椒了（只限這道菜）
跟所有不愛吃青椒的大家分享
