粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】香辣牛肉茄子 描述 吸滿香辣醬汁的茄子, 能讓你猛扒白飯唷! #家常食材 #牛肉 #茄子 502 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 牛柳 300g 茄子 1大條 蔥 3支 蒜 4瓣 調味料 醬油 1匙 辣椒醬(任一種皆可) 1匙 水 4匙 醃料 油 1匙 醬油 1匙 步驟 牛柳以醃料拌勻, 醃漬至少 30 分鐘備用 茄子洗淨切長條狀備用 蔥切段、蒜切粗末備用 起一滾水鍋, 下茄子(茄子皮朝下)汆燙至茄子變軟, 撈起瀝乾備用 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜末、蔥白段 下牛柳拌炒至五分熟, 再下茄子、調味料拌炒至想要的收汁程度, 起鍋前下蔥青段即可 1.1 萬 瀏覽 2014/08/05 發表