【粉豬兒】香辣牛肉茄子

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吸滿香辣醬汁的茄子, 能讓你猛扒白飯唷!

食材 (3 人份

牛柳 300g
茄子 1大條
3支
4瓣
調味料
醬油 1匙
辣椒醬(任一種皆可) 1匙
4匙
醃料
1匙
醬油 1匙
  • 1 牛柳以醃料拌勻, 醃漬至少 30 分鐘備用
  • 2 茄子洗淨切長條狀備用
  • 3 蔥切段、蒜切粗末備用
  • 4 起一滾水鍋, 下茄子(茄子皮朝下)汆燙至茄子變軟, 撈起瀝乾備用
  • 5 1 匙油熱油鍋, 爆香蒜末、蔥白段
  • 6 下牛柳拌炒至五分熟, 再下茄子、調味料拌炒至想要的收汁程度, 起鍋前下蔥青段即可
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2014/08/05 發表 7,251 瀏覽

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