[綠色蔬菜]蒜香地瓜葉


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把地瓜葉的梗上的皮去除後,這整個是一道軟軟爛爛的菜,適合沒牙的老人家,或喜歡軟軟爛爛口感的人吃。

食材
1把
5瓣
適量
適量
  • 1
    大蒜切末。地瓜葉梗上的皮去除(這樣比較嫩)。煮一鍋滾水,燙熟地瓜葉。
  • 2
    取一鍋子或大碗公,加入大蒜末、鹽(約1匙)、香油2匙。將地瓜葉撈起瀝乾,加入這個鍋子裡,攪拌均勻,盛盤。
  • 3
2014/08/04 發表 7,655 瀏覽
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討論共 1 則

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地瓜葉梗,您都怎麼處理,梗很硬,粗纖維,買一大把回來,根都不要,怎樣很可惜…挑一挑約剩下一半可吃?

a year ago
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作者回應

我會把纖維都撥掉,比較費功,不過很好吃。

a year ago

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