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小毓の饗樂廚房🍳
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壽喜燒

壽喜燒

描述

壽喜燒的鹹甜醬汁涮上肉片真的很合,醬汁調配也相當簡單,想吃什麼食材就煮什麼,再配上年糕或白飯更有飽足感,在家隨時都能開火鍋趴~邀請朋友在家吃,自在、舒適又省錢。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐切片並以廚房紙巾拭乾表面水份;鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔削皮切片;洋蔥去膜切絲;蒜頭拍扁去膜切片;高麗菜淨洗切片;山茼蒿去根洗淨;青蔥去根切段備用。

    板豆腐切片並以廚房紙巾拭乾表面水份;鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔削皮切片;洋蔥去膜切絲;頭拍扁去膜切片;高麗菜淨洗切片;山茼蒿去根洗淨;青去根切段備用。

  • 將板豆腐以2茶匙的油,以中小火煎至二面金黃色盛出備用。(或用烤箱烤至二面上色)

    將板豆腐以2茶匙的油,以中小火煎至二面金黃色盛出備用。(或用烤箱烤至二面上色)

  • 將洋蔥炒至半透明狀,再放入紅蘿蔔、蔥白段及蒜片略拌炒。

    洋蔥炒至半透明狀,再放入紅蘿蔔白段及片略拌炒。

  • 將所有調味料拌成壽喜燒醬汁備用。

    將所有調味料拌成壽喜燒醬汁備用。

  • 倒入作法4的壽喜燒醬汁以中火煮沸。

    倒入作法4的壽喜燒醬汁以中火煮沸。

  • 放入高麗菜、作法2的豆腐、蒟蒻絲及玉米筍先煮沸。

    放入高麗菜、作法2的豆腐、蒟蒻絲及玉米筍先煮沸。

  • 再放入香菇、山茼蒿及五花肉片煮至熟透。

    再放入香菇、山茼蒿及五花肉片煮至熟透。

  • 享用時依個人喜好,肉片可沾生蛋液或直接吃都很好吃!

    享用時依個人喜好,肉片可沾生蛋液或直接吃都很好吃!

小撇步

1大(湯)匙=15ml=3小(茶)匙

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小毓の饗樂廚房🍳 444 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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