烤鯛魚下巴~阿基師教的小撇步
限12字
昨天去參加了一場阿基師的料理示範發表會
阿基師講了一個好重要的概念
任何食物烹調前最好都盡量不要醃
這樣才能吃到食物的鮮甜味
所以，下次煮魚之前…不要先抹鹽巴了
快煮好的時候或是起鍋後再加調味料即可！
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用無鹽米酒淋在上面去腥
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進烤箱用200度，開上下火，烤20分鐘撒上黑胡椒鹽即可！
小撇步
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