烤鯛魚下巴~阿基師教的小撇步

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昨天去參加了一場阿基師的料理示範發表會
阿基師講了一個好重要的概念
任何食物烹調前最好都盡量不要醃
這樣才能吃到食物的鮮甜味
所以,下次煮魚之前…不要先抹鹽巴了
快煮好的時候或是起鍋後再加調味料即可!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鯛魚下巴 250g
米酒 2小匙
黑胡椒鹽 適量
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2014/08/04 發表 9,424 瀏覽

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