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又是一道簡單的烤箱料理,興致一來,烤上一盤,配個飲料或啤酒,好不暢快!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
鯛魚下巴
4片
味霖(或米酒)
2小匙
適量
胡椒鹽
依個人喜好
檸檬
依個人喜好
橄欖油
約1大匙
  • 1
    魚下巴洗淨後,用紙巾略微擦乾,加入2小匙味霖(或米酒)抹勻去腥,再均勻抹上適量鹽後,冷藏1小時醃製。
  • 2
    烤箱先以200度預熱。烤盤鋪上鋁箔紙(亦可不用),平均抹上適量橄欖油(約1大匙,防魚肉黏住烤盤)後,將醃了1小時的魚下巴取出,置於烤盤上(魚皮朝上,盡量露出),蓋一張鋁箔紙於烤盤上(略包住烤盤),先以200度烤10分鐘。(先用悶烤法)
  • 3
    接著取出蓋上的鋁箔紙,以200度烤約10分鐘至魚上色且熟即可享用。可依個人喜好加胡椒鹽或擠檸檬汁喔!
小撇步

1.本食譜烤出的魚肉鮮嫩多汁,喜歡乾香的可以再烤久一點喔!

2017/07/05 發表 4,394 瀏覽
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