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Claire尖寶媽幸福料理時光
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烤魚下巴

烤魚下巴

描述

又是一道簡單的烤箱料理，興致一來，烤上一盤，配個飲料或啤酒，好不暢快！

185 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 魚下巴洗淨後，用紙巾略微擦乾，加入2小匙味霖（或米酒）抹勻去腥，再均勻抹上適量鹽後，冷藏1小時醃製。

    魚下巴洗淨後，用紙巾略微擦乾，加入2小匙味霖（或米酒）抹勻去腥，再均勻抹上適量鹽後，冷藏1小時醃製。

  • 烤箱先以200度預熱。烤盤鋪上鋁箔紙（亦可不用），平均抹上適量橄欖油（約1大匙，防魚肉黏住烤盤）後，將醃了1小時的魚下巴取出，置於烤盤上（魚皮朝上，盡量露出），蓋一張鋁箔紙於烤盤上（略包住烤盤），先以200度烤10分鐘。（先用悶烤法）

    烤箱先以200度預熱。烤盤鋪上鋁箔紙（亦可不用），平均抹上適量橄欖油（約1大匙，防魚肉黏住烤盤）後，將醃了1小時的魚下巴取出，置於烤盤上（魚皮朝上，盡量露出），蓋一張鋁箔紙於烤盤上（略包住烤盤），先以200度烤10分鐘。（先用悶烤法）

  • 接著取出蓋上的鋁箔紙，以200度烤約10分鐘至魚上色且熟即可享用。可依個人喜好加胡椒鹽或擠檸檬汁喔！

    接著取出蓋上的鋁箔紙，以200度烤約10分鐘至魚上色且熟即可享用。可依個人喜好加胡椒鹽或擠檸檬汁喔！

小撇步

1.本食譜烤出的魚肉鮮嫩多汁，喜歡乾香的可以再烤久一點喔！

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Claire尖寶媽幸福料理時光 276 食譜 2,843 粉絲

大寶貝+小寶貝=尖寶 端出料理時，孩子們的讚嘆聲，就是我最大的動力和幸福！ 料理的開始，源自於對母親味道的思念，透過食譜的撰寫，也希望能為孩子們喜歡的味道，留下珍貴的記錄。這裡的每一道佳餚和點心，都是用愛料理，因愛而存在。也希望能分享給更多喜歡的朋友！

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