酥炸金針菇
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1先將金針菇洗淨，撕成一枝枝的再次洗淨，瀝乾備用。
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2將麵糊調好後，靜置5~10分鐘，有發酵狀即可。
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3炸油先預熱備用。
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4將作法1的金針菇，用廚房紙巾吸乾水分，確定沒有太多的水分後，在將金針菇去裹上麵糊。
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5將裹好麵糊的金針菇，一枝枝陸續的下到油鍋裡炸，炸至金黃色即可喔~
小撇步
1.麵糊的黃金比例：中筋麵粉：玉米粉：發粉 = 10：2：適量。
2.沾醬可自行調配自己喜愛的口味，以酸甜微辣為主，吃起來才比較爽口呦~
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分類
- 菇類 (1,474)
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