Roann 5 食譜 8 粉絲 追蹤 酥炸金針菇 描述 香酥的口感,搭配上自己喜愛的醬汁, 簡單的調配,就是一道可口的佳餚唷~(*^-^*) #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #菌藻 #菇類 368 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 金針菇 1包 麵糊 中筋麵粉 200公克 玉米粉 40公克 發粉 適量 水 適量 胡椒鹽 適量 步驟 先將金針菇洗淨,撕成一枝枝的再次洗淨,瀝乾備用。 將麵糊調好後,靜置5~10分鐘,有發酵狀即可。 炸油先預熱備用。 將作法1的金針菇,用廚房紙巾吸乾水分,確定沒有太多的水分後,在將金針菇去裹上麵糊。 將裹好麵糊的金針菇,一枝枝陸續的下到油鍋裡炸,炸至金黃色即可喔~ 小撇步 1.麵糊的黃金比例:中筋麵粉:玉米粉:發粉 = 10:2:適量。 2.沾醬可自行調配自己喜愛的口味,以酸甜微辣為主,吃起來才比較爽口呦~ 2.1 萬 瀏覽 2014/08/01 發表