酥炸金針菇

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香酥的口感,搭配上自己喜愛的醬汁,
簡單的調配,就是一道可口的佳餚唷~(*^-^*)

食材

金針菇 1包
麵糊
中筋麵粉 200公克
玉米粉 40公克
發粉 適量
適量
胡椒鹽 適量
  • 1先將金針菇洗淨,撕成一枝枝的再次洗淨,瀝乾備用。
  • 2將麵糊調好後,靜置5~10分鐘,有發酵狀即可。
  • 3炸油先預熱備用。
  • 4將作法1的金針菇,用廚房紙巾吸乾水分,確定沒有太多的水分後,在將金針菇去裹上麵糊。
  • 5將裹好麵糊的金針菇,一枝枝陸續的下到油鍋裡炸,炸至金黃色即可喔~
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小撇步

1.麵糊的黃金比例:中筋麵粉:玉米粉:發粉 = 10:2:適量。

2.沾醬可自行調配自己喜愛的口味,以酸甜微辣為主,吃起來才比較爽口呦~

2014/08/01 發表 1.4 萬 瀏覽

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