百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Meiyin.H
Meiyin.H
19 食譜 406 粉絲

檸檬蜂蜜戚風蛋糕

檸檬蜂蜜戚風蛋糕

描述

雖然是戚風蛋糕，但是卻很容易成功，因為檸檬是很好的酸度調節劑，能令蛋白保持挺立，不容易消泡。但是戚風始終是柔弱的小情人，切忌太暴力哦~

1,481 說讚 11 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 刨出檸檬皮，刮走白瓢。

    刨出檸檬皮，刮走白瓢。

  • 剁碎，儘量有多碎剁多碎，備用。

    剁碎，儘量有多碎剁多碎，備用。

  • 剩下的檸檬榨汁，隔渣，備用。

    剩下的檸檬榨汁，隔渣，備用。

  • 雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃加入溶化牛油、檸檬皮屑和蜂蜜，攪拌均勻。

    雞蛋分開蛋白和蛋黃，蛋黃加入溶化牛油、檸檬皮屑和蜂蜜，攪拌均勻。

  • 篩入低筋麵粉和梳打粉，攪拌均勻。

    篩入低筋麵粉和梳打粉，攪拌均勻。

  • 加入牛奶和一半檸檬汁，攪拌均勻。

    加入牛奶和一半檸檬汁，攪拌均勻。

  • 蛋白打至粗泡。

    蛋白打至粗泡。

  • 加入檸檬汁和分三次加入細砂糖打發。

    加入檸檬汁和分三次加入細砂糖打發。

  • 打發至提起打蛋器呈小彎勾。

    打發至提起打蛋器呈小彎勾。

  • 分3次將已打發的蛋白加入蛋黃漿裏。

    分3次將已打發的蛋白加入蛋黃漿裏。

  • 用上下攪拌法/切拌法攪拌均勻。

    用上下攪拌法/切拌法攪拌均勻。

  • 蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。

    蛋糕糊倒入模具至7-8分滿。

  • 放入已預熱160度的烤爐烤50-55分鐘。

    放入已預熱160度的烤爐烤50-55分鐘。

  • 取出後立刻倒扣，至完全涼卻即可脫模食用。

    取出後立刻倒扣，至完全涼卻即可脫模食用。

小撇步

1.在烤制的過程中，如果蛋糕已經上色完成，可以在上面加蓋一塊錫紙防止繼續上色。

3.8 萬 瀏覽
avatar
Meiyin.H 19 食譜 406 粉絲

Facebook fans page: https://www.facebook.com/Meiyin.H.hk

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • kate婷
    kate婷

    请问牛油可以换去沙拉油吗？

    Meiyin.H
    作者Meiyin.H

    可以

  • 林若蓁
    林若蓁

    錫紙是鋁箔紙嗎？請問是霧面的朝上嗎？ 謝謝妳

    Meiyin.H
    作者Meiyin.H

    是的 光面朝上

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 雞蛋豆腐 娃娃菜 滷肉 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 湯 豆腐 香菇雞湯 高麗菜飯 糖葫蘆 金針菇 馬鈴薯 番茄炒蛋 番茄 小黃瓜 瓜仔肉 竹筍 鮭魚 白菜滷 四季豆 花椰菜 雞湯 菠菜 杏鮑菇 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 雞肉 台式泡菜 炒麵 茄子 高麗菜 湯麵 打拋豬 麻婆豆腐 早餐 雞胸肉 低脂高蛋白 地瓜 義大利麵 炒飯 櫛瓜 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 南瓜 家常菜 三杯雞 餅乾 粽子