義式蕃茄雞腿排
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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1雞腿肉洗淨擦乾後用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
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2洋蔥和紅蘿蔔皆切成小丁、鴻喜菇切除根部後用手剝成小塊、九層塔切碎、蕃茄去除外皮後切成丁備用。
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3充分熱鍋後，不放油，將雞腿肉有皮那面朝下先煎，煎至兩面金黃後取出備用。 -
4原鍋轉小火，加入奶油融化後，放入洋蔥炒至透明，再放入蒜末爆香。
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5加入蕃茄、紅蘿蔔、鴻喜菇翻炒至香氣傳出，再放入＜調味料＞翻炒均勻。
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6放進煎好的雞腿排，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15～20分鐘。
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7起鍋前加入九層塔碎即完成。
小撇步
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