長壽麵線
團聚的日子，清爽的長壽麵線，讓家人飲食無負擔，健康過佳節 !
熱量
總熱量408kcal
1人份204kcal
營養成份
黑木耳、芹菜的莖葉含有大量的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動，促進排便。
芹菜的葉、莖含有揮發物質別具芳香，能增強食慾。
食材
麵線
2綑
香菇
2朵
黑木耳
1朵
紅蘿蔔
40g
芹菜
1/2根
高麗菜
40g
薑
30g
鹽
少許
素蠔油
少許
穀盛醇香烏醋/或素食烏醋
30ml
香油
少許
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1 麵線放入滾水燙開後撈起備用。
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2 紅蘿蔔、薑去皮切絲備用。
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3 香菇、黑木耳、高麗菜、芹菜切絲備用。
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4 鍋中放油及少許鹽巴爆炒香菇絲，加入薑絲、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、素蠔油及清水拌炒，最後再放入黑木耳絲及芹菜絲翻炒。
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5 前一步驟食材已熟透後，再放入麵線翻炒並沿鍋邊緩緩倒入穀盛醇香烏醋拌勻，淋上少許香油即可。
小撇步
倒入烏醋後應盡速拌勻，避免烏醋因加熱時間過長而散失風味。
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