『家常料理』黃金煎麵線(長壽糕)
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這道料理不需要技巧，輕鬆又簡單
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
麵線
1份
黑胡麻油
1湯匙
-
1取一把麵線放入滾水中燙軟撈起泡冷水五分鐘撈起瀝乾備用
-
2取不沾鍋倒入麻油鍋熱放入燙好的麵線煎到焦焦乾乾的再翻面
小撇步
因為本身麵線會吃油所以翻面時需再加一次油
使用不沾鍋比較能煎出酥酥脆脆的外表