[港妞廚房] 烤豬頸肉伴泰式酸辣汁
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異國料理在家動手做~
配上醒胃的醬汁，令人一口一口吃過不停！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
醃料
-
豬頸肉
1-2片
玫瑰露酒
2茶匙
水
2茶匙
海鮮醬/烤肉醬
3 湯匙
泰式酸辣汁
-
白醋
5 湯匙
魚露
2茶匙
青檸汁
1/2個
糖
1茶匙
泰式辣椒粉
2茶匙
乾蔥頭碎
適量
檸檬葉
1-2片
-
1用叉子刺豬頸肉肉身，以便醃製時更入味。跟着放入醃料與豬頸肉拌均勻，用錫紙包好進行醃製。 醃製最少1小時便可。
-
2放入烤箱，打開鍚紙，以攝氏200度的火力，焗20分鐘。如表皮開始烤焦可把鍚紙蓋起來。 -
3紅蔥頭切碎，半個青檸榨汁，檸葉切絲，將全部材料混和攪拌均勻。可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
-
4把放涼一點的豬頸肉斜切成片，沾酸辣汁來吃。
小撇步
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