[港妞廚房] 烤豬頸肉伴泰式酸辣汁

2014/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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異國料理在家動手做~
配上醒胃的醬汁,令人一口一口吃過不停!

食材 (4 人份 90 分鐘

醃料 -
豬頸肉 1-2片
玫瑰露酒 2茶匙
2茶匙
海鮮醬/烤肉醬 3 湯匙
泰式酸辣汁 -
白醋 5 湯匙
魚露 2茶匙
青檸汁 1/2個
1茶匙
泰式辣椒粉 2茶匙
乾蔥頭碎 適量
檸檬葉 1-2片
  • 1 用叉子刺豬頸肉肉身,以便醃製時更入味。跟着放入醃料與豬頸肉拌均勻,用錫紙包好進行醃製。 醃製最少1小時便可。
  • 2 放入烤箱,打開鍚紙,以攝氏200度的火力,焗20分鐘。如表皮開始烤焦可把鍚紙蓋起來。
  • 3 紅蔥頭切碎,半個青檸榨汁,檸葉切絲,將全部材料混和攪拌均勻。可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
  • 4 把放涼一點的豬頸肉斜切成片,沾酸辣汁來吃。
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