[港妞廚房] 烤豬頸肉伴泰式酸辣汁

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[港妞廚房] 烤豬頸肉伴泰式酸辣汁
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異國料理在家動手做~
配上醒胃的醬汁，令人一口一口吃過不停！

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

醃料 -
豬頸肉 1-2片
玫瑰露酒 2茶匙
水 2茶匙
海鮮醬/烤肉醬 3 湯匙
泰式酸辣汁 -
白醋 5 湯匙
魚露 2茶匙
青檸汁 1/2個
糖 1茶匙
泰式辣椒粉 2茶匙
乾蔥頭碎 適量
檸檬葉 1-2片
  • 1 用叉子刺豬頸肉肉身，以便醃製時更入味。跟着放入醃料與豬頸肉拌均勻，用錫紙包好進行醃製。 醃製最少1小時便可。
  • 放入烤箱，打開鍚紙，以攝氏200度的火力，焗20分鐘。如表皮開始烤焦可把鍚紙蓋起來。
    2 放入烤箱，打開鍚紙，以攝氏200度的火力，焗20分鐘。如表皮開始烤焦可把鍚紙蓋起來。
  • 紅蔥頭切碎，半個青檸榨汁，檸葉切絲，將全部材料混和攪拌均勻。可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
    3 紅蔥頭切碎，半個青檸榨汁，檸葉切絲，將全部材料混和攪拌均勻。可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
  • 把放涼一點的豬頸肉斜切成片，沾酸辣汁來吃。
    4 把放涼一點的豬頸肉斜切成片，沾酸辣汁來吃。
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2014/07/26 發表 6,450 瀏覽

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