[港妞廚房] 烤豬頸肉伴泰式酸辣汁


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異國料理在家動手做~
配上醒胃的醬汁,令人一口一口吃過不停!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
醃料
-
豬頸肉
1-2片
玫瑰露酒
2茶匙
2茶匙
海鮮醬/烤肉醬
3 湯匙
泰式酸辣汁
-
白醋
5 湯匙
魚露
2茶匙
青檸汁
1/2個
1茶匙
泰式辣椒粉
2茶匙
乾蔥頭碎
適量
檸檬葉
1-2片
  • 1
    用叉子刺豬頸肉肉身,以便醃製時更入味。跟着放入醃料與豬頸肉拌均勻,用錫紙包好進行醃製。 醃製最少1小時便可。
  • 2
    放入烤箱,打開鍚紙,以攝氏200度的火力,焗20分鐘。如表皮開始烤焦可把鍚紙蓋起來。
  • 3
    紅蔥頭切碎,半個青檸榨汁,檸葉切絲,將全部材料混和攪拌均勻。可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
  • 4
    把放涼一點的豬頸肉斜切成片,沾酸辣汁來吃。
小撇步

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2014/07/26 發表 6,742 瀏覽
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