泰式烤豬頸肉

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非常惹味的烤豬頸肉~做法非常簡單~沒焗爐用煎的都做得到~
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份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬頸肉 2塊
醃料
魚露 1湯匙
生抽 半湯匙
胡椒粉 1茶匙
1茶匙
麻油 少許
辣椒粒(可不加) 1條
泰式酸辣汁
青檸汁 1個
魚露 1湯匙
辣椒粉 1茶匙
辣椒粒(怕辣可減少) 1-2條
蒜蓉 1茶匙
1茶匙
芫茜碎 少許
  • 1豬頸肉洗淨瀝乾水~
  • 2加入醃料醃過夜~(最少醃6小時,更入味)
  • 3先預熱焗爐200度~
  • 4然後以180度焗12分鐘,然後反轉再焗8分鐘,總共焗20分鐘就ok~~ *每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,180度就夠了~
  • 5若喜歡加上蜜糖的,可以在最後3分鐘取出,掃上蜜糖繼續焗~
  • 6取出切片
  • 7調較酸辣汁~
  • 8試味~怕辣的可減少辣椒份量~
  • 9上碟~
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小撇步

*每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,180度就夠了~

2016/02/04 發表 3,807 瀏覽

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