泰式烤豬頸肉

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非常惹味的烤豬頸肉~做法非常簡單~沒焗爐用煎的都做得到~
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
豬頸肉
2塊
醃料
魚露
1湯匙
生抽
半湯匙
胡椒粉
1茶匙
1茶匙
麻油
少許
辣椒粒(可不加)
1條
泰式酸辣汁
青檸汁
1個
魚露
1湯匙
辣椒粉
1茶匙
辣椒粒(怕辣可減少)
1-2條
蒜蓉
1茶匙
1茶匙
芫茜碎
少許
  • 1
    豬頸肉洗淨瀝乾水~
  • 2
    加入醃料醃過夜~(最少醃6小時,更入味)
  • 3
    先預熱焗爐200度~
  • 4
    然後以180度焗12分鐘,然後反轉再焗8分鐘,總共焗20分鐘就ok~~ *每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,180度就夠了~
  • 5
    若喜歡加上蜜糖的,可以在最後3分鐘取出,掃上蜜糖繼續焗~
  • 6
    取出切片
  • 7
    調較酸辣汁~
  • 8
    試味~怕辣的可減少辣椒份量~
  • 9
    上碟~
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小撇步

*每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,180度就夠了~

2016/02/04 發表 4,283 瀏覽
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