泰式烤豬頸肉

Name: 泰式烤豬頸肉 by Ivy Man
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬頸肉 2塊; [醃料] 魚露 1湯匙; [醃料] 生抽 半湯匙; [泰式酸辣汁] 青檸汁 1個; [醃料] 胡椒粉 1茶匙; [泰式酸辣汁] 魚露 1湯匙; [醃料] 糖 1茶匙; [泰式酸辣汁] 辣椒粉 1茶匙; [醃料] 麻油 少許; [泰式酸辣汁] 辣椒粒(怕辣可減少) 1-2條; [醃料] 辣椒粒(可不加) 1條; [泰式酸辣汁] 蒜蓉 1茶匙; [泰式酸辣汁] 糖 1茶匙; [泰式酸辣汁] 芫茜碎 少許

描述

非常惹味的烤豬頸肉~做法非常簡單~沒焗爐用煎的都做得到~
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

豬頸肉

2塊

醃料

魚露

1湯匙
生抽

半湯匙
胡椒粉

1茶匙
糖

1茶匙
麻油

少許
辣椒粒(可不加)

1條

泰式酸辣汁

青檸汁

1個
魚露

1湯匙
辣椒粉

1茶匙
辣椒粒(怕辣可減少)

1-2條
蒜蓉

1茶匙
糖

1茶匙
芫茜碎

少許

步驟

豬頸肉洗淨瀝乾水~
加入醃料醃過夜~(最少醃6小時,更入味)
先預熱焗爐200度~
然後以180度焗12分鐘,然後反轉再焗8分鐘,總共焗20分鐘就ok~~ *每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,180度就夠了~
若喜歡加上蜜糖的,可以在最後3分鐘取出,掃上蜜糖繼續焗~
取出切片
調較酸辣汁~
試味~怕辣的可減少辣椒份量~
上碟~

小撇步

*每個爐溫不同,請自行調整~我家的焗爐偏高溫,180度就夠了~

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2016/02/04 發表

Ivy Man 114 食譜 96 粉絲

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