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廣東蜜汁烤豬頸肉

廣東蜜汁烤豬頸肉

描述

豬頸肉是豬面頰至下顎之間的肉,雖然很薄,但肥瘦相間。看似很肥膩,但脂肪含量並不高。通常會以烤、炒、煎或燜來烹調。豬頸肉本身帶有油脂,所以以烤的方式來處理最可口,吃起來更會有脆度。

349 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 預備材料。

    預備材料。

  • 把豬頸先肉洗凈,抺乾。

    把豬頸先肉洗凈,抺乾。

  • 調味料均勻抹上豬頸肉表面,然後放入冰箱醃最少2小時,醃的時間越長,味道會更香。

    調味料均勻抹上豬頸肉表面,然後放入冰箱醃最少2小時,醃的時間越長,味道會更香。

  • 預熱烤箱200度10分鐘。烤盤鋪上鋁箔紙,放下醃好的豬頸肉。

    預熱烤箱200度10分鐘。烤盤鋪上鋁箔紙,放下醃好的豬頸肉。

  • 然後放入烤箱以200度烤20分鐘,其間適時翻動,以免肉烤焦,差不多烤至15分鐘其間,兩面刷上一層糖漿,繼續烤5分鐘即可。

    然後放入烤箱以200度烤20分鐘,其間適時翻動,以免肉烤焦,差不多烤至15分鐘其間,兩面刷上一層糖漿,繼續烤5分鐘即可。

  • 烤好的豬頸肉放置室溫約10分鐘,就可以切片上碟。

    烤好的豬頸肉放置室溫約10分鐘,就可以切片上碟。

  • 香噴噴又不油膩的蜜汁烤豬頸肉就這麼容易地做好了,不用沾任何醬料,味道已經很豐富了。

    香噴噴又不油膩的蜜汁烤豬頸肉就這麼容易地做好了,不用沾任何醬料,味道已經很豐富了。

  • 步驟說明

    步驟說明

小撇步

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