廣東蜜汁烤豬頸肉
描述
豬頸肉是豬面頰至下顎之間的肉，雖然很薄，但肥瘦相間。看似很肥膩，但脂肪含量並不高。通常會以烤、炒、煎或燜來烹調。豬頸肉本身帶有油脂，所以以烤的方式來處理最可口，吃起來更會有脆度。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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預備材料。
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把豬頸先肉洗凈，抺乾。
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調味料均勻抹上豬頸肉表面，然後放入冰箱醃最少2小時，醃的時間越長，味道會更香。
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預熱烤箱200度10分鐘。烤盤鋪上鋁箔紙，放下醃好的豬頸肉。
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然後放入烤箱以200度烤20分鐘，其間適時翻動，以免肉烤焦，差不多烤至15分鐘其間，兩面刷上一層糖漿，繼續烤5分鐘即可。
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烤好的豬頸肉放置室溫約10分鐘，就可以切片上碟。
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香噴噴又不油膩的蜜汁烤豬頸肉就這麼容易地做好了，不用沾任何醬料，味道已經很豐富了。
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步驟說明
小撇步
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