百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Pabo
166 食譜 403 粉絲

泰式涼拌茄子

泰式涼拌茄子

描述

昨天做的泰式涼拌皮蛋豆腐醬汁還有剩, 於是又想了新菜色分享給大家~
這道菜清爽開胃深獲我家老爺的心, 讚不絕口!

237 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 辣椒去籽、香菜去葉留梗與頭分別切碎後, 與白開水、檸檬汁、魚露、糖混合, 可留少許香菜葉裝飾, 小蕃茄對切備用

  • 茄子洗淨後, 燒一鍋水, 待水滾後迅速將茄子對切成塊放入鍋中轉小火, 用筷子將紫色外皮翻轉朝下,外皮比較易保有原本的紫色, 7分鐘後撈起置涼

  • 將小蕃茄排在燙好的茄子上, 淋上醬汁即可上桌

小撇步

1. 此醬汁約是二次的份量
2. 醬汁調好可先試一下味道, 再視各人口味調整魚露及糖的份量

1.6 萬 瀏覽
avatar
Pabo 166 食譜 403 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 白菜滷 家常菜 粽子 竹筍 香菇雞湯 糖葫蘆 馬鈴薯 瓜仔肉 金針菇 低脂高蛋白 蒸蛋 杏鮑菇 雞蛋豆腐 餅乾 酸辣湯 番茄 湯麵 雞湯 娃娃菜 茄子 豆腐 麻婆豆腐 雞胸肉 番茄炒蛋 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 雞肉 打拋豬 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 鮭魚 排骨 炒麵 南瓜 高麗菜 義大利麵 花椰菜 小黃瓜 炒飯 櫛瓜 四季豆 早餐 滷肉 玉米濃湯 地瓜 菠菜 三杯雞