泰式打拋茄子
食材
茄子
3條
豬絞肉
200g
九層塔
適量
番茄
2顆
蒜末
適量
辣椒
適量
酒
1大匙
醬油
2大匙
糖
1大匙
魚露
1大匙
檸檬汁
1大匙
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1 絞肉先炒熟.逼出油 -
2 加入茄子拌炒均勻.加入200cc水中小火燜煮至軟
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3 加入蒜末.辣椒.番茄拌炒2分鐘
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4 下調味料(檸檬汁除外)大火略收乾湯汁.下檸檬汁.九層塔翻炒馬上熄火
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5 簡單~快速~美味~超級下飯!!
小撇步
打拋因為取得不易.台灣大多使用九層塔代替~
打拋的香味很重.有些人不太喜歡.用九層塔還是很道地喔~~
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