泰式打拋茄子

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打拋是泰式料理經常使用的香草~
茄子很會吸收醬汁~超級適合這道料理~
酸辣鹹香~超級下飯啊~

烹調時間20分鐘

食材

茄子 3條
豬絞肉 200g
九層塔 適量
番茄 2顆
蒜末 適量
辣椒 適量
1大匙
醬油 2大匙
1大匙
魚露 1大匙
檸檬汁 1大匙
  • 1絞肉先炒熟.逼出油
  • 2加入茄子拌炒均勻.加入200cc水中小火燜煮至軟
  • 3加入蒜末.辣椒.番茄拌炒2分鐘
  • 4下調味料(檸檬汁除外)大火略收乾湯汁.下檸檬汁.九層塔翻炒馬上熄火
  • 5簡單~快速~美味~超級下飯!!
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小撇步

打拋因為取得不易.台灣大多使用九層塔代替~
打拋的香味很重.有些人不太喜歡.用九層塔還是很道地喔~~

2014/07/19 發表 1.1 萬 瀏覽

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