梅子燒小棒腿
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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翅小腿洗淨用紙巾擦乾後，拿叉子在小棒腿上叉一叉、蒜頭切片備用。
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將所有＜調味料＞先調勻成綜合醬料備用。
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加入作法（2）的綜合醬汁和話梅翻炒均勻，大火煮滾後轉小火蓋鍋燜煮10～15分鐘。
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最後大火收乾醬汁後即完成。
小撇步
★用叉子把腿肉叉一叉，燒煮時可以讓肉比較入味，也比較容易熟。
★我是用不沾鍋煎腿肉，所以沒有放油，但若家中沒有不沾鍋，建議還是要放點油再煎腿肉。
★我使用的是紹興梅，味道偏鹹，若和我使用相同梅子的人，在醬料的使用上要多加注意，當然也可加入紫蘇梅或梅汁一起烹調，味道也會很棒！
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