萬用滷肉燥
描述
天氣這麼熱三餐還是要顧~滷一鍋肉燥~冷凍分裝~煮飯的時候順便蒸~就有滷肉飯可以吃了~下個麵就是肉燥麵~加個青菜就是一餐囉~
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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紅葱頭先用少許的油爆香
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放絞肉炒散逼出油脂加油葱酥拌炒一下~
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加蠔油~米酒~加水淹至肉~
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這次加了豬皮(燙過以後切小塊)加入調味料~我覺得在家做菜~簡單就好~也沒有過多的調味~就都一些基本的~簡單煮~健康吃~
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移到砂鍋大火滾了以後小火慢煮2個小時~肉燥就是要小火慢燉~讓膠質出來就很好吃了~
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今天做的量多~分裝冷凍起來~煮飯的時候順便蒸一下~很方便喔~
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今天就吃肉燥麵吧~
小撇步
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