萬用滷肉燥

萬用滷肉燥

Mayli Chen的簡單煮藝

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天氣這麼熱三餐還是要顧~滷一鍋肉燥~冷凍分裝~煮飯的時候順便蒸~就有滷肉飯可以吃了~下個麵就是肉燥麵~加個青菜就是一餐囉~

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

冰糖~胡椒粉~

適量

半瓶

3斤

4兩

一小包

胡椒粉~冰糖~肉桂粉

適量

適量

1
紅葱頭先用少許的油爆香
2
放絞肉炒散逼出油脂加油葱酥拌炒一下~
3
加蠔油~米酒~加水淹至肉~
4
這次加了豬皮(燙過以後切小塊)加入調味料~我覺得在家做菜~簡單就好~也沒有過多的調味~就都一些基本的~簡單煮~健康吃~
5
移到砂鍋大火滾了以後小火慢煮2個小時~肉燥就是要小火慢燉~讓膠質出來就很好吃了~
6
今天做的量多~分裝冷凍起來~煮飯的時候順便蒸一下~很方便喔~
7
今天就吃肉燥麵吧~

小撇步

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2014/07/17 發表 2.4 萬瀏覽

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萬用滷肉燥天氣這麼熱三餐還是要顧~滷一鍋肉燥~冷凍分裝~煮飯的時候順便蒸~就有滷肉飯可以吃了~下個麵就是肉燥麵~加個青菜就是一餐囉~