韓式醬烤牛小排

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我個人蠻喜歡做這道牛小排,自製果香芳馥的韓式醃肉醬總覺得吃起來特別健康又甘美。今天要來跟大家分享獨家醬汁做法,學會它連中秋烤肉都用得上,你說讚不讚?

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

大蒜 2瓣
1片
洋蔥 少許
水梨 1/4顆
蘋果 1片
醬汁
醬油 60ml
味醂 1大匙
開水 50ml
太白粉 少許
黑胡椒 少許
韓式辣椒醬 微量
  • 1 取一小鍋子將醬汁煮滾後放涼備用。將其他所有食材打成泥,和醬汁均勻拌在一起即完成韓式烤肉醬,也可以視口味決定是否放入炒香的白芝麻。
  • 2 將牛小排洗淨充份吸乾水份,放進上述做好的韓式烤肉醬裡醃24小時。
  • 3 平鍋煎或烤箱烤都可以,若是鍋煎,請放少許油,待鍋熱再將牛小排下鍋,等一面烤熟再換面煎烤;使用烤箱請先預熱,以180度烤15~20分鐘即可。
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小撇步

完整公開、搭配成套餐的配菜做法請見http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41085376

2014/07/16 發表 5,299 瀏覽

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