伯爵紅茶戚風蛋糕

施易男
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描述

伯爵紅茶帶有佛手柑的特殊香氣,拿來製作戚風蛋糕更是清爽不膩口,相當受到眾人的喜愛, 搭配上自己喜歡的飲品,立刻就能來場高貴優雅的下午茶!

步驟

  • 蛋黃加入細砂糖打發至乳黃色,加入橄欖油、伯爵茶液、蘭姆酒、茶葉拌勻

  • 加入過篩低粉、鹽,拌勻後備用

  • 蛋白分次加入砂糖,打發至有光澤的七分發

  • 將蛋白分次加入蛋黃麵糊拌勻

  • 將麵糊倒入戚風模中,以180度上下火,烤40~50分鐘取出,倒扣放涼即可

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愛料理TV 第三季 甜蜜午茶系列: http://tv.icook.tw/?series=dessert

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留言

共 2 則
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  • 姚佳妘
    姚佳妘

    為什麼我的蛋糕下面都不會熟啊?

  • Betty  Jang
    Betty Jang

    完全不用發粉,好棒,好可口啊

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