伯爵紅茶磅蛋糕(減糖版)


hsin_baking
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淡淡的茶香吃起來都覺得自己好優雅💕作法很簡單你一定要試試🤤
這是減糖版吃起來沒有負擔茶香也更足了一點~

  • 1
    砂糖跟奶油打發至白狀態 (奶油先常溫軟化)
  • 2
    接著分次加入蛋液攪拌均勻
  • 3
    別忘了這時候預熱烤箱180° 茶包放入熱水沖泡備用
  • 4
    篩入低粉及泡打粉,攪拌均勻
  • 5
    將乾的伯爵茶葉捏碎一點(我都用手)香氣也會跑出來加入麵糊中,伯爵茶包也取出將茶湯倒入麵糊攪拌混合
  • 6
    入模輕敲後,放入烤箱180°/30~35分鐘就完成啦
  • 7
    也可以擺上自己喜歡的配料做裝飾~ 我放上了焦糖海鹽核桃,沒想到味道跟蛋糕本身非常的搭🤤🤤🤤
小撇步

📌這次的量我大概做了一條又一個四寸咕咕霍夫(這樣的量也可以去只做一條)
📌伯爵茶葉也可以不加,看個人喜好
📌如果你也喜歡焦糖核桃歡迎留言給我喔

2017/04/29 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論

共 10 則
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  • yuhan
    yuhan

    想知道焦糖海鹽核桃作法!謝謝

  • YuTing
    YuTing

    不好意思,那再請問一下需要放一張烘焙紙在模具裡面嗎?還是直接把麵糊倒入模具呢?

    要等到冷卻之後再脫模吧?

    不好意思第一次做磅蛋糕 比較多問題

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    可放可不放喔🤗我直接到麵糊
    我會出爐的時候先直接倒蓋(基本上這樣蛋糕就會掉出來了)我就直接放涼才包起來 隔天再吃會更好吃喔❤️
    希望有幫到你🤗

  • YuTing
    YuTing

    想問模具上需塗上奶油嗎?不塗會不好脫模嗎?

    還有打發至變白是要到怎麼樣的狀態呢?

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    其實我有時候也沒有塗奶油麵粉出爐還是一樣好脫模喔👍🏻沒有塗應該是還好🤗我目前沒有遇過黏住的
    霜狀(邊邊有點羽絨狀態)

  • Gigi Lin
    Gigi Lin

    請問奶油換成馬斯卡酪起司嗎

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    不行喔!因為馬斯卡彭高溫加熱超過70°會油質分離!

  • Min-Shu Cai
    Min-Shu Cai

    如果換成都是茶葉的話,茶包要放多少公克的茶葉

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    我都大概抓3克喔👉🏻泡的紅茶液
    加到麵糊的也是3g

  • Small-white Lin
    Small-white Lin

    您好~請問焦糖核桃怎麼做呢?謝謝

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    最近放上來再等我一下下呦😍不好意思

  • Jenniflower
    Jenniflower

    請問要加入多少泡好的伯爵茶?

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    一包茶包泡30ml的水呦

  • vivian
    vivian

    蛋液的部份是多少呢?

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    漏打了不好意思😅大概100g左右(約中型2顆)

  • Chaoping Chen
    Chaoping Chen

    對耶
    步驟中有加入蛋液,但材料中卻沒有蛋的材料

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    漏打了不好意思😅大概100g左右(約中型2顆)

  • mermaid hi
    mermaid hi

    請問蛋要加幾顆?

    hsin_baking
    作者hsin_baking

    漏打了不好意思😅大概100g左右(約中型2顆)

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