伯爵紅茶磅蛋糕(減糖版)


收藏 1,117 留言 19
10 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb ba7459aed5649874 Default avatar

淡淡的茶香吃起來都覺得自己好優雅💕作法很簡單你一定要試試🤤
這是減糖版吃起來沒有負擔茶香也更足了一點~

食材
低粉
100g
無鹽奶油
100g
雞蛋
2顆
泡打粉
5g
砂糖
80g
伯爵茶包
1包
熱水
30ml
伯爵茶葉(乾的)
3g
  • 1
    砂糖跟奶油打發至白狀態 (奶油先常溫軟化)
  • 2
    接著分次加入蛋液攪拌均勻
  • 3
    別忘了這時候預熱烤箱180° 茶包放入熱水沖泡備用
  • 4
    篩入低粉及泡打粉,攪拌均勻
  • 5
    將乾的伯爵茶葉捏碎一點(我都用手)香氣也會跑出來加入麵糊中,伯爵茶包也取出將茶湯倒入麵糊攪拌混合
  • 廣告

  • 6
    入模輕敲後,放入烤箱180°/30~35分鐘就完成啦
  • 7
    也可以擺上自己喜歡的配料做裝飾~ 我放上了焦糖海鹽核桃,沒想到味道跟蛋糕本身非常的搭🤤🤤🤤
小撇步

📌這次的量我大概做了一條又一個四寸咕咕霍夫(這樣的量也可以去只做一條)
📌伯爵茶葉也可以不加,看個人喜好
📌如果你也喜歡焦糖核桃歡迎留言給我喔

2017/04/29 發表 1.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 10 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

想知道焦糖海鹽核桃作法!謝謝

4 months ago
user_avatar

不好意思,那再請問一下需要放一張烘焙紙在模具裡面嗎?還是直接把麵糊倒入模具呢?

要等到冷卻之後再脫模吧?

不好意思第一次做磅蛋糕 比較多問題

10 months ago
user_avatar
作者回應

可放可不放喔🤗我直接到麵糊
我會出爐的時候先直接倒蓋(基本上這樣蛋糕就會掉出來了)我就直接放涼才包起來 隔天再吃會更好吃喔❤️
希望有幫到你🤗

10 months ago
user_avatar

想問模具上需塗上奶油嗎?不塗會不好脫模嗎?

還有打發至變白是要到怎麼樣的狀態呢?

10 months ago
user_avatar
作者回應

其實我有時候也沒有塗奶油麵粉出爐還是一樣好脫模喔👍🏻沒有塗應該是還好🤗我目前沒有遇過黏住的
霜狀(邊邊有點羽絨狀態)

10 months ago
user_avatar

請問奶油換成馬斯卡酪起司嗎

10 months ago
user_avatar
作者回應

不行喔!因為馬斯卡彭高溫加熱超過70°會油質分離!

10 months ago
user_avatar

如果換成都是茶葉的話,茶包要放多少公克的茶葉

a year ago
user_avatar
作者回應

我都大概抓3克喔👉🏻泡的紅茶液
加到麵糊的也是3g

10 months ago
user_avatar

您好~請問焦糖核桃怎麼做呢?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

最近放上來再等我一下下呦😍不好意思

a year ago
user_avatar

請問要加入多少泡好的伯爵茶?

a year ago
user_avatar
作者回應

一包茶包泡30ml的水呦

a year ago
user_avatar

蛋液的部份是多少呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

漏打了不好意思😅大概100g左右(約中型2顆)

a year ago
user_avatar

對耶
步驟中有加入蛋液,但材料中卻沒有蛋的材料

a year ago
user_avatar
作者回應

漏打了不好意思😅大概100g左右(約中型2顆)

a year ago
user_avatar

請問蛋要加幾顆?

a year ago
user_avatar
作者回應

漏打了不好意思😅大概100g左右(約中型2顆)

a year ago